La parfait de chocolate y nueces es otro delicioso postre de cuchara perfecto para la temporada de primavera y verano. Su preparación es un poco más larga y la lista de ingredientes también tiene bastante cuerpo. Por lo tanto, este postre es perfecto para ocasiones especiales, ¡pero nada te impide prepararlo si tienes tiempo disponible y quieres probarlo!
Ingredientes:
- 75 gr. de nueces
- 50 gr. de chocolate amargo
- 50 gr. de mantequilla
- 40 gr. de azúcar en polvo
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- 25 gr. hecho con harina
- 1/2 vial de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
Ingredientes para la crema:
- 400 ml. de leche entera
- 3 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de harina
- 3 yemas
- 200 gr. de chocolate blanco
- 300 ml. de crema
Ingredientes:
Precalentar el horno a 180 ° y engrasar un molde con apertura de 24 cm de diámetro. Pon el azúcar, el azúcar glass, la mantequilla, la miel y el chocolate negro en una cacerola. Calentar todo a fuego lento, revolviendo hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Retire la olla del fuego, agregue el granos de nuez y dejar enfriar. En un bol batir el huevo con la esencia de vainilla y añadirlo a la mezcla de chocolate. Mezclar y agregar la harina y el polvo de hornear también.
Vierta la mezcla en la sartén y cocine por unos 15 minutos (retire del horno cuando los bordes del bizcocho comiencen a desprenderse del molde). Mientras tanto, prepara la nata y déjala enfriar.
Montar la nata, fundir el chocolate blanco a baño maría y añadir estos dos ingredientes a la nata. Coge el molde y vierte la nata en la base del bizcocho. Nivele y coloque el semifreddo en el congelador durante al menos 4 horas, luego desmolde y decore como desee.
Alternativamente, puede preparar el parfait con ricotta y fresas aún más delicado y fresco.
