Con el calor del verano existe la necesidad de degustar postres frescos. Si estás buscando una receta rápida y deliciosa y no estás siguiendo una dieta, además de la semifreddo ricotta y fresas puedes probar el parfait de chocolate con galletas:el postre para ti!
Entre los ingredientes, además de cacao, manteca, azúcar y galletas, hay cinco huevos, por lo que para "aligerar" un poco este postre, recomendamos utilizar galletas bajas en calorías como Oro Saiwa.
Ingredientes:
- 250 gr. de galletas Oro Saiwa
- 300 gr. de mantequilla
- 75 gr. de cacao amargo
- 100 gr. de azúcar
- 5 huevos enteros
Preparación:
En un bol, trabajar bien la mantequilla con 200 gr. de azúcar hasta obtener una crema espumosa y homogénea, luego agregar el cacao y mezclar nuevamente.
En un bol aparte, batir ligeramente los huevos con los 100 gr. de azúcar sobrante, luego agregue la mezcla obtenida a la de mantequilla y cacao y mezcle todo bien hasta que esté suave y aterciopelado, luego agregue las galletas desmenuzadas y vierta la mezcla en un molde para pan cubierto con papel pergamino.
Guarda el parfait de chocolate con galletas en el congelador y déjelo por lo menos un par de horas para que espese bien. Sácalo al menos diez minutos antes de servir: dale la vuelta en un plato de servir, decóralo como más te guste y disfrútalo.
