Si no tiene idea de cómo consumir el mascarpone sobrante y no quiere usarlo para hacer un Tiramisu, o si simplemente buscas postres a base de este delicado producto lácteo que sean perfectos para el desayuno o para la merienda, entonces la receta de rosquilla de mascarpone ¡Podría ser la elección correcta! Es un postre muy sencillo de preparar y excelente para disfrutarlo en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 300 gr. hecho con harina
- 300 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de almidón
- 100 gr. de leche
- 100 gr. de chocolate amargo
- 250 gr. de mascarpone
- 1 sobre de levadura en polvo x dulces
- 3 huevos medianos
- la cáscara rallada de un limón o naranja
Preparación:
Poner la harina tamizada, el almidón y la levadura en un bol. En un bol aparte, mezcla el azúcar con los huevos hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.
Agregue la mantequilla derretida, la ralladura de limón onaranja, mascarpone y leche. Mezclar todo bien y luego agregar gradualmente la mezcla de harina seca (agregar leche si la masa es demasiado compacta). Engrasa un molde en forma de rosquilla y vierte la mitad de la mezcla.
Acomoda los copos de chocolate amargo en la superficie (es recomendable enharinarlos para evitar que se asienten en el fondo del bizcocho), luego termina cubriendo todo con el resto de la mezcla. Hornea la rosquilla de mascarpone a 180 ° durante 30-35 minutos (haz la prueba del palillo antes de sacarla del horno).
Consejos:
Este postre también se puede hacer con dos huevos medianos y se puede usar maicena (almidón de maíz) en lugar de almidón.
