Después de la receta del Tarta de queso con mermelada de arándanos, Cheesecake de Fresa y eso luz, hoy te proponemos que de Tarta de queso de chocolate, un exquisito y goloso postre de queso dedicado a los que no pueden renunciar al chocolate. Pero ahora veamos juntos los ingredientes de este acogedor pastel frío cuya crema se compone principalmente de ricotta.
Ingredientes:
- 500 gr. queso ricotta
- 150 gr. de chocolate amargo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 200 gr. de galletas secas
- 100 gr. de azúcar
- 70 gr. crema
- 70 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- unas gotas de esencia de vainilla
Método:
Derretir el chocolate negro a baño maría. Mientras tanto, en una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento y luego agregue las galletas desmenuzadas.
Mezclar y verter esta mezcla, que servirá de base al bizcocho, en el fondo de un molde cubierto con papel pergamino, triturándolo bien con ayuda de una cuchara para que quede una capa homogénea y compacta, luego dejar reposar en la nevera.
En otro bol, trabaje la ricota con el azúcar, agregue la vainilla y, uno a la vez, los huevos. Mezclar todo bien y finalmente agregar el cacao tamizado.
Agregue la crema al chocolate derretido que preparó inicialmente, mezcle y vierta la salsa de chocolate en la crema de ricotta. Mezclar todo bien y finalmente disponer la mezcla sobre la base de bizcochos y mantequilla. Nivele con una espátula y hornee a 180 grados durante unos 45 minutos.
Deje enfriar y luego sirva la tarta de queso con chocolate con adornos de flores frescas comestibles o una ramita de flores de durazno.
