Después de la receta del trufas blancas, hacia Ron y los de castañas, no podía perder absolutamente el de Trufas de chocolate. Como puedes imaginar, se trata de postres muy golosos a los que es difícil decir que no, además, se necesitan muy pocos ingredientes e incluso poco tiempo para hacerlos. Si quieres deleitar a tus invitados puedes hacer diferentes tipos, como trufas blancas o de ron junto con trufas negras.
Ingredientes (dosis para unas 40 trufas):
- 100 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate amargo
- cacao en polvo sin azúcar
- 150 ml. de crema
Preparación:
Vierte la nata en un cazo y caliéntala sin dejar que hierva. Mientras tanto, corta el chocolate negro y también el chocolate con leche en hojuelas, luego agrégalos a la crema caliente. Deja la olla en el fuego hasta que el chocolate se derrita por completo.
Obtenida una mezcla cremosa, apaga y deja enfriar. Cuando la mezcla se haya solidificado un poco, tomar pequeñas dosis con ayuda de una cuchara y empezar a dar forma a las bolas dándoles forma redonda. Pase las trufas en cacao amargo y luego colóquelas en una pirámide en un plato, o colóquelas en tazas para hornear para un efecto aún más atractivo.
Las trufas de chocolate se pueden almacenar en un lugar fresco o incluso en el refrigerador. Si lo desea, las bolas se pueden enrollar en avellanas picadas, coco rallado, azúcares de colores o chocolate negro derretido.
