Si te encantan los postres a base de ricotta y has probado uno alla requesón y plátanos, entonces ha llegado el momento de intentar hacer otro postre a base de ricotta y fruta: la pastel de pera y ricotta. También puede agregar chispas de chocolate amargo a los ingredientes de la masa para un postre más delicioso.
Ingredientes:
- 400 gr. de las peras disminuyen
- 350 gr. de ricotta
- 250 gr. hecho con harina
- 170 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de vainillina
- 1 limón
- 3 huevos
Preparación:
Lave y pele el peras, retire el núcleo central y córtelos en cubos pequeños. Para evitar que se pongan negras al preparar la masa del bizcocho, colócalas en un bol con un poco de jugo de limón.
En un bol, mezcle el azúcar con la ricota y luego agregue la vainilla. Agregue los huevos a la mezcla de ricotta uno a la vez, mezcle y agregue la ralladura de limón rallada.
Ahora incorpore la harina tamizada con el polvo de hornear y continúe mezclando hasta que la masa esté suave, luego agregue las peras picadas como último ingrediente. Verter la mezcla en un molde para pasteles bien engrasado y enharinado (24 cm de diámetro).
Nivele la masa con una espátula y hornee el bizcocho a 180 ° durante unos 50 minutos (es recomendable probar el palillo en el centro del bizcocho antes de sacarlo del horno). Cuando el pastel de pera y ricotta estará listo, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Finalmente espolvoréalo con azúcar glass y llévalo a la mesa.
