¿Quién levanta la nariz frente a un trozo de rosquilla jaspeada o simple porque prefiere postres golosos, entonces debería probar suerte en la preparación de donut con glaseado y relleno de chocolate. Es una rosquilla de chocolate, cuya masa, relleno y glaseado son de chocolate.
Ingredientes:
- 45 gr. de chocolate amargo
- 100 gr. harina (para pasteles blandos)
- 130 gr. de mantequilla
- 10 gr. de cacao amargo
- 80 gr. de miel de fresa
- 2 cucharaditas de levadura
- 3 huevos
Ingredientes para la crema:
- 50 gr. de chocolate amargo
- 250 ml. de leche
- 25 gr. hecho con harina
- 50 gr. de azúcar
- 15 gr. de mantequilla
Ingredientes para el glaseado:
- 70 gr. de chocolate amargo
- 2 cucharaditas de cariño fresa
- 5 gr. de mantequilla
Preparación:
Preparar la nata: calentar la leche en una olla, luego agregar el azúcar, la harina y el chocolate amargo rallado en otra. Agregue la leche caliente a la mezcla seca, revuelva rápidamente y vuelva a poner la sartén al fuego para espesar la crema (siempre revuelva). Retirar la nata del fuego y agregar la mantequilla fría en trozos pequeños, mezclar y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara la masa del bizcocho: derrita el chocolate al baño maría, trabaje la mantequilla con la miel en un bol, luego agregue las yemas de huevo y mezcle bien. A la mezcla agregue la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo, mezcle y agregue el chocolate derretido, luego agregue suavemente las claras de huevo batidas hasta obtener picos rígidos.
Vierta la mezcla en un molde de rosquilla engrasado. Con una cuchara, haz un hueco en la masa porque tendrás que verter la crema en ella. Cubrir el canal de nata con la masa restante (la que se quitó con una cuchara) y cocinar a 160 ° durante unos 35 minutos. Saca la rosquilla del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.
Mientras tanto, prepare el glaseado: derrita el chocolate negro al baño María, agregue la miel y la mantequilla, mezcle y vierta el glaseado obtenido inmediatamente sobre la rosquilla. Si lo desea, decore la rosquilla con fresas.
