La Brownie de chocolate es el postre perfecto para los amantes del chocolate. La textura de este postre típicamente americano se encuentra en algún punto intermedio pastel de chocolate y la galleta, mientras que entre los ingredientes puede incluir trozos de chocolate, glaseado, frutos secos y nata montada. Pero ahora veamos la receta del Brownie de chocolate cubierto de crema ganache por supuesto con chocolate!
Ingredientes (para 6 personas):
- 120 gr. de chocolate amargo
- 100 gr. hecho con harina
- 200 gr. de azúcar
- 120 gr. de mantequilla
- 1 sobre de vainillina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la ganache:
- 130 gr. 50% chocolate negro,
- 120 ml. de nata para montar
- 20 gr. de mantequilla
Preparación:
Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría, luego agregar el azúcar y la vainilla.
Mezcle bien y agregue los huevos uno a la vez (agregue el segundo solo cuando el primero esté bien mezclado), luego agregue la harina y una pizca de sal. Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm de lado, después de haberlo engrasado y enharinado y hornear en el horno a 170 ° durante unos 25 minutos. Pasado el tiempo indicado, sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara la ganache de chocolate. En un cazo verter la nata y la mantequilla y calentar los dos ingredientes a fuego lento. Pon el chocolate picado en otra cacerola y cúbrelo con la nata caliente y la mantequilla. Mezclar bien los ingredientes y dejar enfriar, luego verter la ganache sobre el brownie y meter el bizcocho en el frigorífico unas horas. Finalmente corta el bizcocho en rectángulos y sirve.
