Hoy te proponemos el tarta de queso y chocolate blanco, un bizcocho con base de mantequilla e galletas cubierto con una mezcla de chocolate y queso que se presta bien a ser decorado en la superficie con fruta fresca al gusto.
Ingredientes para la base del bizcocho:
- 200 gr. de galletas de chocolate secas
- 80 gr. de mantequilla
Ingredientes para el relleno:
- 400 gr. de queso Philadelphia
- 300 gr. de chocolate blanco
- 150 gr. de crema agria
- 2 huevos
- 1 vial de vainilla
Ingredientes para la decoración:
- fruta fresca
- azúcar en polvo
Preparación:
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento, luego agréguela a las galletas desmenuzadas. Mezclar, luego verter la mezcla en un molde para pasteles de 18 cm de diámetro y nivelar. Coloca la sartén en el refrigerador para que la base se vuelva compacta. Mientras tanto, derrita el chocolate al baño María.
En un bol poner la crema agria, el queso, los huevos y la vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes, luego agregar el chocolate derretido y volver a mezclar.
Vierte la mezcla obtenida sobre la base de bizcochos y mantequilla que dejaste en el frigorífico, nivela y cuece en el horno unos 30-40 minutos a 180 ° (los bordes del bizcocho deben estar un poco duros, mientras que el central parte debe ser blanda). Eliminar el pastel de chocolate y déjelo enfriar antes de decorarlo con fruta, nata montada y azúcar glass.
