Si te encantan los pasteles de queso y las fresas y estás buscando una receta para un postre de cuchara fresco y delicioso, entonces la de Tarta de queso con fresas ¡es para ti!
Si en lugar de fruta fresca tiene mermelada, eche un vistazo a la Tarta de queso con mermelada de arándanos.
Ingredientes para la base:
- 200 gr. de galletas secas
- 40 gr. de azúcar
- 75 gr. de mantequilla derretida
Ingredientes para la crema:
- 150 gr. de mascarpone
- 400 gr. de Filadelfia
- 80 gr. de azúcar
- 2 huevos
Para la salsa de fresa:
- 300 gr. de fresas
- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de azucar
Preparación:
En un bol, remojar las hojas de gelatina. Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y el azúcar. En el fondo de un molde que se abre, coloca el papel vegetal y vierte la mezcla de la base para el bizcocho. Nivele y tritúrelo, luego coloque la sartén en el refrigerador. En un bol ponemos el philadelphia, el mascarpone, los huevos y el azúcar. Mezclar todo bien y verter el queso crema sobre la base de galleta y mantequilla.
Nivel, hornear el bizcocho a 180 ° (poner un plato con agua en la rejilla inferior porque esto evitará que se seque la nata) y dejar cocer durante una hora aproximadamente.
Mientras tanto, preparar el recubrimiento a base de frutas: lavar y cortar las fresas en trozos pequeños, verterlas en una cacerola con el azúcar y cocinar durante 5 minutos.
Dejar enfriar y agregar la gelatina, luego mezclar y dejar reposar. Sacar el bizcocho del horno y cubrirlo con la salsa de fresa, nivelar bien la capa y meter en el frigorífico varias horas para que se endurezca. Finalmente desmolde el Tarta de queso con fresas y colóquelo en el plato para servir.
