Después de la receta del pastel relleno de ricotta y chocolate y el de requesón y plátanos, pasemos a otro postre cuya preparación es bastante sencilla y cuyo ingrediente principal es precisamente la ricotta.
Allí pastel de queso ricotta, un postre fantástico cuya base Crujiente a base de mantequilla y galletas, es apta para los amantes de los postres sencillos a base de este extraordinario producto lácteo que ayuda a darle a cada plato o postre en el que se utilice ese inconfundible sabor delicado pero rico.
Ingredientes:
- 500 gr de ricotta
- 200 gr. de galletas
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 4 huevos
- azúcar en polvo
Preparación:
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento. Pica finamente las galletas y agrégalas a la mantequilla derretida. Cubra el fondo de un molde abierto con papel pergamino, luego esparza la mezcla de mantequilla y galletas, nivelarlo y dejar enfriar. Mientras tanto, trabaje las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema espumosa, luego agregue la ricota tamizada.
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que queden picos firmes e incorpórelas suavemente al ricotta, teniendo cuidado de no desarmarlas. Forra los bordes del molde con dos tiras de papel pergamino, luego vierte la crema y nivela. Hornee en un horno precalentado a 170 ° durante unos 40 minutos.
Cuando el bizcocho de ricotta esté cocido al punto correcto, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de espolvorearlo con azúcar glas.
