De origen inglés, el desmoronarse es un delicioso postre de cuchara horneado en el horno. Su peculiaridad se refiere principalmente a su consistencia: la capa superficial a base de masa quebrada es granulada (desmoronarse significa "miga") y crujiente y cubre un relleno de frutos rojos. La desmoronarse se puede preparar con diferentes tipos de frutas (cerezas, peras …), pero ahora veamos el de la manzana.
Ingredientes:
- 1 kilogramo. de Apple
- 125 gr. de mantequilla
- 220 gr. hecho con harina
- 100 gr. de azúcar más 2 cucharadas
- 1 limón
Ingredientes opcionales:
- pasas de uva sultana
- jugo de media naranja
- canela
- chocolate
- crema, natillas o helado
Preparación:
Prepara la masa quebrada: mezcle la mantequilla fría con el azúcar, luego agregue la harina y la ralladura de limón. No compacte la mezcla, déjela desmenuzada y póngala en el frigorífico.
Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla formando una capa bastante gruesa.
Moja las manzanas con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan y espolvoréalas con las dos cucharadas de azúcar restantes. Si pretendes enriquecer aún más el sabor de este postre puedes sustituir el zumo de limón por el de naranja, o añadir canela y pasas al gusto, o copos de chocolate.
Cubra completamente el manzanas con la "masa desmenuzada" cuidando de no aplastarla (la superficie debe ser desigual) y de no hacer una capa demasiado alta para evitar que la masa que quede en contacto con las manzanas se moje y no se cocine. Hornea el bizcocho a 200 ° durante unos treinta minutos hasta que se forme una costra dorada y sírvela caliente o fría, quizás acompañada de nata semi-batida, helado o nata.
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