LA Rosquillas son las famosas donas que aparecen en casi todas las películas estadounidenses, por lo que es imposible no conocerlas. Usualmente fritos, los adorables Donas americanas perfectos para el desayuno y la merienda, también se pueden hornear en el horno, de esta forma serán mucho más ligeros! Las donas americanas tienen un sabor similar al nuestro Zeppole y ai rosquillas.
Ingredientes:
- 450 gr. hecho con harina
- 225 ml. de leche entera tibia
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 60 gr. de azúcar
- 7 gr. de levadura de cerveza deshidratada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (alternativamente 1/2 semillas de bayas)
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la cubierta:
- manteca
- azúcar glas
Preparación:
Batir ligeramente el huevo y verterlo en la batidora junto con el azúcar, la leche, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar todo bien luego agregar aproximadamente 2/3 de la harina y la levadura, luego mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Corte la mantequilla en cubos y agregue una pieza a la vez a la masa, luego agregue la harina restante en pequeñas dosis y mezcle hasta que la masa se vuelva elástica y suave (pero no demasiado pegajosa).
Colóquelo sobre la tabla de repostería ligeramente enharinada y amáselo a mano durante unos minutos hasta que ya no se pegue a las manos masa quebrada). Engrase ligeramente un recipiente y transfiera la masa a él, cúbralo con un paño limpio y déjelo reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido (debe doblar su volumen).
Pasado el tiempo indicado, extiéndalo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y dé forma a las Donuts con la ayuda de dos moldes redondos (uno de 2,5 cm de diámetro y el otro de 7,5 cm), luego colóquelos bien separados. bandejas cubiertas con papel pergamino.
Cubrir las bandejas con film transparente y dejar levar. Rosquillas en un lugar cálido hasta que el volumen de rosquillas no se duplicará (tarda unos 20-30 minutos). Cocinar en horno a 200 ° durante unos 6-7 minutos (las donas deben estar ligeramente doradas). Retirar del horno y untar con mantequilla derretida, luego pasarlos por azúcar granulada y servir caliente.
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