A los amantes de las frutas exóticas, especialmente a los que no pueden resistir el sabor celestial del coco, hoy les dedicamos la receta de Tarta de coco, un postre exquisito, cuya preparación es rápida y sencilla. En esta receta, se proporciona coco.
Ingredientes:
- 1 coco
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 250 gr. hecho con harina
- 6 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de Maraschino
- 6-7 Galletas amaretti
Preparación:
Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente. Antes de abrir el coco, perfora la corteza haciendo dos agujeros paralelos en uno de los extremos del coco con la ayuda de un punzón y un martillo.
Dale la vuelta al coco y recoge toda la leche en una taza, luego ábrela por la mitad con el extremo puntiagudo del martillo. Retire la pulpa de coco insertando la punta de un cuchillo de hoja gruesa entre la cáscara y la pulpa. Rallarlo finamente (se necesitan 200 gr.) Después de lavarlo y secarlo.
Trabaja el azúcar con la mantequilla. Tengo uno crema blandos, incorporar cuatro huevos (uno a la vez), luego la harina tamizada y el polvo de hornear. A esta mezcla agregue la pulpa de coco, el Maraschino, mezcle bien y agregue las dos claras de huevo batidas hasta que estén firmes, mezclando de abajo hacia arriba.
Vierta la mezcla en una sartén untada con mantequilla espolvoreada con macarrones desmenuzados, luego hornee a 200 ° durante 30 minutos. Cuando el bizcocho esté bien cocido, sácalo del horno y dale la vuelta sobre la rejilla para que se enfríe. Espolvorear con azúcar glass cuando se haya enfriado.
