Si disfrutaste el delicioso tarta de chocolate con macarrones y peras, entonces no debes perderte la receta de tarta de chocolate y pera.
Si estás cansado de la clásica masa quebrada, entonces el cacao del que está compuesto este postre te conquistará y no podrás prescindir de él. También puedes usarlo para poner otro tipo de fruta, o cremas y mermeladas a tu elección, solo un poco de imaginación y buen gusto.
Ingredientes:
- 120 gr. de chocolate amargo
- 40 gr. de cacao amargo en polvo
- 180 gr. hecho con harina
- 130 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar
- 200 gr. de crema
- 3 huevos
- 1 pera
Método:
Prepara la masa quebrada según el método habitual: en un bol mezclar un huevo con 60 gr. de azúcar, luego agregue la mantequilla blanda, la harina y el cacao, amase bien la masa, luego déjela en el refrigerador por aproximadamente media hora.
Pasado el tiempo necesario, engrasar y enharinar un molde de 26 cm. y cubrirlo con la masa quebrada. Pincha el fondo con los bordes de un tenedor y hornea a 180 grados durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno: derrita el chocolate en un baño de agua y agregar 40 gr. de azúcar. Cuando el chocolate se haya derretido bien, apagar el fuego, agregar 1 yema, 1 huevo, nata y mezclar.
Dejar enfriar la salsa obtenida, verterla sobre la base de la masa y disponer encima las rodajas de pera. Espolvorea el bizcocho con el azúcar restante y vuelve a meterlo al horno durante otros 15/20 minutos.
