Si quieres preparar un excelente postre rápido y fácil en casa, puedes optar por los profiteroles.
Los bocadillos que componen este postre se pueden rellenar con helado, crema chantilly, natillas o nata, y también sirven para adornar lo bello y refinado. Pastel de San Honoré.
Hoy te proponemos la receta de Profiteroles de crema con deliciosa salsa de chocolate, pero ahora veamos los ingredientes juntos.
Ingredientes:
- 100 gr. de bollos de crema (si quieres prepararlos en casa consulta la receta de masa choux)
- 200 gr. de chocolate amargo
- 120 gr. de azúcar
- 500 ml. de crema batida azucarada
- 80 ml. de leche
- avellanas tostadas picadas
Preparación:
Preparar la tapa: en un cazo calentar 200 ml. de nata junto con leche y azúcar. Cuando este último esté completamente derretido, agregar el chocolate picado y derretir a fuego muy lento o al baño maría, revolviendo con frecuencia (los grumos desaparecerán cuando la mezcla se haya enfriado).
Deje que la salsa se enfríe, mientras tanto, bata la crema restante hasta que esté rígida. Rellenar los bollos de nata utilizando el sac à poche, luego, con la ayuda de dos tenedores, enrollarlos en el chocolate caliente asegurándonos de que estén completamente cubiertos y disponerlos en una fuente de servir en una sola capa o en montículo.
Vierta el resto de la salsa sobre los bollos de crema. chocolate que mientras tanto se habrá enfriado y consecuentemente se volverá más denso.
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Adorne los profiteroles con hojuelas de nata o avellanas picadas. Ponlos en el frigorífico durante al menos una hora antes de disfrutarlos si quieres una salsa más firme.
Sírvelos en la mesa con un poco de nata.
