Para un desayuno diferente a la habitual taza de leche o té con galletas y cereales, ¡te recomiendo que estos bocados se llenen a tu gusto!
La ingredientes base son:
- 500 gramos de harina;
- 200 gramos de azúcar;
- 5 huevos;
- 100 gr de mantequilla;
- una pizca de sal;
- 15 gramos de levadura de cerveza
Opcional: - una barra de chocolate amargo;
- lactoso;
- mermelada.
Preparación:
Poner la harina y el azúcar en un bol, sacar la mantequilla de la nevera y dejar que se ablande un poco. Agrega los huevos y la mantequilla y mezcla bien, recomiendo usar primero una cuchara y luego usar las manos como para amasar pan o pizza. Obtenida una bola sin grumos, agregue la levadura de cerveza, mezcle bien cubra la mezcla. Déjalo reposar durante dos horas para que la masa se convierta en aproximadamente el doble de la inicial.
Una vez que todo haya subido, extender la masa a una altura de medio centímetro, cortarla en triángulos o rectángulos para formar croissants o panecillos. Colócalos en el plato con papel de horno a cierta distancia entre sí porque subirán mucho. En este punto nuestro futuro desayuno está listo para ser horneado: en un horno caliente, introducir a 190 grados durante 10/12 minutos, solo queda llenar los croissants con mermelada y / o natillas o crema de avellanas.
Una alternativa muy apetecible es, antes de extender la masa, cortar media barra de chocolate derretido en cubos pequeños y mezclarlos con la masa, luego formar bolitas con la masa y hornear como se mencionó anteriormente. Mientras se cocinan, prepara un glaseado de chocolate fundiendo la otra mitad de la barra al baño María con unas gotas de agua. Una vez sacado del horno, esparce la guinda obtenida sobre las bolas con pepitas de chocolate y ¡los bocados están listos!
¡Disfruta tu desayuno!
