En verano existe la necesidad de consumir mucha fruta y muchas veces intentamos preparar dulces o postres bajos en calorías solo para intentar sentirnos en forma y sobre todo más ligeros.
Las peras en almíbar de chocolate se recomiendan para quienes, incluso en la temporada de verano, no pueden prescindir del chocolate. En la siguiente receta, sin embargo, hay peras, chocolate, azúcar y un poco de mantequilla. Entonces, ¡muy pocos ingredientes para un postre verdaderamente delicioso!
Ingredientes:
- 6 peras medianas, maduras en el punto correcto
- 60 gr. de azúcar
- 100 gr. de buen chocolate cubriente
- un pedacito de mantequilla
Preparación:
Lavar las peras y pelarlas. Déjalos enteros y ni siquiera les quites el tallo. Cocínelos durante aproximadamente media hora en una cacerola que contenga un vaso de agua y azúcar. Pasado el tiempo indicado y asegurándonos de que las peras estén cocidas y no trituradas, escúrrelas con una espumadera y colócalas rectas en un bol de porcelana.
Recupere un poco del almíbar de cocción llenando media taza de té, viértalo en una cacerola grande, luego agregue el chocolate rallado y mezcle hasta que quede cremoso.
Retirar la sartén del fuego y agregar un trozo de mantequilla del tamaño de una nuez, para aterciopelar la salsa de chocolate.
Vierta el chocolate sobre las peras para cubrir bien la parte superior e intente guiar la grasa para crear un efecto hermoso. Pon la taza con las peras en la nevera, dejándola ahí hasta que esté lista para servir.
