Si usted o sus invitados prefieren un postre a base de peras que no incluya chocolate entre los ingredientes de la receta (consulte la receta de peras en almíbar de chocolate), entonces puede optar por peras con ponche de huevo. Sin embargo, nada te impide preparar ambas recetas de forma que deleites a tus comensales. Además de fruta, la receta de este sabroso y fragante postre incluye natillas, ponche de huevo con Marsala y almendras.
Ingredientes:
- 6 peras grandes
- azúcar
- agua
- crema de vainilla
- Marsala zabaglione
- almendras tostadas
Preparación:
Consiga peras dulces y maduras en el punto correcto. Lávalas, pélalas y córtalas por la mitad a lo largo. Retire los núcleos y las semillas y cocínelos en una cacerola que contenga almíbar a base de agua y azúcar (el almíbar no debe quedar muy espeso).
Una vez cocidas, apaga el fuego y deja que las peras se enfríen en su almíbar, luego escúrrelas y colócalas delicadamente en un bol de porcelana. Cúbrelos con una capa de natilla con aroma a vainilla que preparaste previamente según la receta habitual, luego con una capa de Marsala zabaglione fría.
Terminar cubriendo la superficie de la última capa con las almendras tostadas cortadas en pequeños filetes. Coloque la taza en el refrigerador durante aproximadamente dos horas antes de servir.
