Helado de helado de café, un helado delicioso, un helado que da el impulso adecuado incluso en los calurosos días de verano.
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se usa mucho en repostería para satisfacer al consumidor que no puede prescindir de él. Hemos tratado varios postres a base de café como el Pastel De Café y el Pastel de moca, la Café Bavarese y tambien el licor de cafe, sin mencionar los granos de café que adornan los dulces y pasteles. Hoy te proporcionamos la sencilla receta de helado de cafe, solo para tratar este alimento indispensable a 360 °.
Ingredientes:
- 150 gr de café muy aromático y recién molido
- 300 gramos de azucar
- 4 yemas de huevo
- 1/2 lt de leche entera o nata líquida
Preparación:
Prepara medio litro de buen café. En una cacerola, coloca las yemas de huevo y el azúcar. Trabaja bien con el batidor hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. En este punto, vierte el café y la leche (o crema caliente) en pequeñas dosis, siempre sin dejar de remover. Después de haber licuado bien los ingredientes, colocar la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición.
Al primer indicio de ebullición, apague el fuego y retire la cacerola de la estufa. Transfiera la mezcla a otro recipiente y revuelva con frecuencia hasta que se haya enfriado. Almacenar en el congelador. Sirve en cuencos de cristal, si quieres espolvorear el helado con un poco Licor de Café o decorarlo con hojuelas de crema batida.
