Helado cremoso con macarrones desmenuzados
Para aquellos que aman los macarrones fragantes y preparan todas las recetas en las que aparecen como ingredientes (como el crema de frangipane), o utilícelos desmenuzados o enteros para decorar tortas, helados, budines y postres, hoy te ofrecemos la helado de macarrones, de los que se puede imaginar el sabor inimitable y envolvente.
Ingredientes para 8 personas:
- 1 lt. de leche
- 6 yemas de huevo
- 100 gr. de macarrones
- 200 gr. de azúcar
- 1 pizca de vainilla en polvo
Preparación:
Tritura los macarrones en un mortero o mézclalos en un polvo muy fino, como harina. En una cacerola ponemos los siguientes ingredientes: yemas de huevo, amaretto en polvo, azúcar y vainilla. Mezclar todo y batir con un batidor de varillas hasta obtener una crema espesa y homogénea, luego verter la leche en pequeñas dosis por último.
Mezclar bien hasta que la leche se mezcle bien con los demás ingredientes. En este punto, poner la cacerola al fuego a fuego medio y dejar que la nata se condense. Retire la sartén del fuego antes de que la mezcla hierva por completo. Transfiera la mezcla a un bol, mezcle hasta que esté fría.
Coloca el recipiente con tu helado en el congelador. Cuando haya alcanzado la consistencia adecuada, sírvalo en cuencos, si lo desea acompañado de unas hojuelas de nata montada en la superficie o de Cerezas bajo el espírituo con Cerezas en Almíbar.
