Piña en almíbar de ron
Una deliciosa receta para conservar piñas maduras en almíbar con sabor a ron.
Una variante de la receta clásica de piña en almíbar, una agradable mezcla de picante y dulce para preparar y saborear también como postre al final de una comida o para servir para el relleno de una tarta de mimosa con un sabor diferente.
Ingredientes:
- 1-2 piñas;
- 100 gramos de azúcar;
- 1 litro de ron blanco;
- 20 gramos de pimienta negra en grano.
Preparación
Verter el ron, el azúcar y los granos de pimienta en un frasco estéril, tapar y dejar macerar durante 1 mes en un lugar oscuro.
Pasado el tiempo de infusión, pelar las piñas; córtelos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, utilizando también la mandolina.
Luego corta las rodajas de piña en gajos.
Tome un frasco de vidrio bien esterilizado con un sello hermético y coloque los gajos de piña en orden hasta un par de centímetros de la abertura.
Filtrar el almíbar de ron con un colador y luego cubrir las rodajas de piña con él, teniendo cuidado de no dejar burbujas de aire.
Deje el frasco abierto por un día.
almacenamiento
Agregar más almíbar si es necesario, tapar, poner la etiqueta con la fecha y conservar en un lugar fresco y oscuro por lo menos 2 meses antes de consumir según su gusto con la nata, salteada en mantequilla y luego flameada o de otra manera y según su propio gusto. sabor.
