Cómo hacer jarabe de rosas
Preparación
- Recoger los pétalos rosados y rojos de las rosas (no tratados con productos químicos y alejados de fuentes de contaminación), quitar la parte blanca y limpiarlos de residuos de polvo con un paño húmedo.
- Preparar el almíbar hirviendo el azúcar a fuego lento hasta que el almíbar adquiera un color amarillo pajizo.
- En este punto agregue los pétalos de rosa, el jugo de limón y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Apagar el fuego y dejar en infusión durante 1 día.
- Transcurrido el tiempo, filtrar el almíbar con un colador de malla densa y luego volver a colocarlo en la olla y dejar hervir por otros 5 minutos, nuevamente a fuego lento.
- Retirar la olla del fuego, dejar reposar 2-3 minutos y luego poner el almíbar de rosas caliente en frascos pequeños, taparlos y darles la vuelta durante 10 minutos.
- Déjalo enfriar y luego mantén el almíbar de rosas en un lugar fresco alejado de la luz y sírvelo en el momento adecuado.
Consejo
El jarabe de rosas también es ideal para un baño de bizcocho.
