receta, ingredientes y preparación del mermelada de flor de algarrobo negro o acacia.
Ingredientes
1/2 kg neto de flores de acacia negra (acacia) - 1 manzana - 1/2 l de agua - jugo de 1 limón - 1 kg de azúcar.
Preparación
Retire las flores de langosta de los pedúnculos, lávelas con agua fría y déjelas escurrir.
Pelar la manzana y rallarla.
Vierta el agua, la manzana y el jugo de limón en una cacerola de acero y deje hervir durante 20 minutos.
Agregue el azúcar, revuelva y luego hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido en aproximadamente 1/3.
En este punto, agregue las flores de langosta y cocine hasta que la mermelada de langosta tenga la consistencia adecuada (pruebe con el platillo) y revuelva con frecuencia.
Retirar la mermelada del fuego, verterla en los frascos y el corcho.
Envuelve los frascos en trapos, colócalos en la olla, cúbrelos con agua caliente y déjalos esterilizar por 20 minutos.
Déjalos enfriar en la olla y luego guárdalos en la despensa.
