Pimientos rojos dulces para la preparación de un excelente mermelada de pimienta por el color del rubí, gusto cautivador por recetas deliciosas.
Ingredientes es dosis
1 kg de pimientos rojos (neto) - 500 g de azúcar - 1 cucharada de miel 1 vaso de vino blanco - una pizca de sal - jugo de medio limón - una pizca de vainillina.
receta es Preparación
Elegir pimientos rojos firmes y carnosos, lavarlos, cortarlos por la mitad, quitar el corazón, las semillas y los filamentos blancos y cortarlos en tiras y pesarlos debe ser el kg neto.
Pon los pimientos en una olla de acero, cúbrelos con el azúcar y la vainillina, déjalos reposar dos o tres horas.
Cocinando
Pasado este tiempo, poner la cacerola al fuego, agregar el vino y una pizca de sal y cocinar por una hora aproximadamente, a fuego moderado. Pasado este tiempo, sube el fuego, agrega la miel, el jugo de limón y cocina por otros 20 minutos o hasta que mermelada tendrá la consistencia adecuada (prueba de platillo).
Vierta la mermelada de pimiento en frascos esterilizados, tapados, voltéelos hasta que se enfríen.
Luego adhiera la etiqueta con la fecha y el tipo de mermelada y guárdela en un lugar oscuro y seco.
