Esto Primer Curso De Verdad bueno y sabroso. Perfecto para cualquier temporada Risotto con chorizo y azafrán es ideal para comer o cenar, para llevar a la mesa un plato rico en sabor y muy fragante gracias a la adición final de azafrán, que puedes utilizar en polvo o pistilos, para darle a esta preparación un aroma único e inconfundible.
A una preparación un poco larga, como exige cualquier buen risotto, el secreto está en cocinando arroz y en la elección de la materia prima. Nuestra sugerencia fundamental es evitar el uso de la tuerca para el preparación del caldo, porque definitivamente es más saludable y saludable para optar para un caldo de verduras tradicional, combinando unas cuantas verduras en una olla que todos tenemos en la despensa.
El uso de caldo en cubos, ya sea en cubitos o en gránulos, ciertamente implica una alteración del sabor de los ingredientes además, dado su alto sabor, por lo que es mejor optar por vegetales saludables y traer a la mesa un sabor saludable y rico. plato.
Esta preparación se puede variar sustituyendo el chorizo por otra carne de tu agrado y si quieres hacerla aún más rica, puedes optar por agregar champiñones para un sabor y aroma aún más intensos. Veamos cómo preparar este rico y sabroso Risotto con chorizo y azafrán en nuestra receta paso a paso.
Proceso de Risotto con chorizo y azafrán
- Primero comienza este Preparación dándose cuenta de la caldo de verduras. También podrías optar por la solución más rápida del caldo de cubitos, disolviendo un cubo en medio litro de agua hirviendo, pero el sabor único y delicado del caldo de verduras te garantizará un excelente resultado, trayendo a la mesa un producto ciertamente más saludable. y menos sabroso. En una olla de lados altos, agregue un poco de agua. y pocos y sencillos verduras que ofrece su despensa, básico debe haber algunas verduras esenciales como cebolla o chalote, patatas, tomates cherry, apio y zanahorias. Llevar a hervir, sazonar con sal y apague cuando las verduras estén bien cocidas y el caldo esté bien aromatizado.
- Proceder a preparar las salchichas, cortarlas en trozos, pelarlas y desmenuzarlas con cuidado y reservar. Mientras tanto preparar la base para sofreír, limpiar uno chalota o cebolla, cortarla con la mandolina o con un cuchillo afilado e déjalo secar en un cazo con una base de aceite de aceituna. Cuando el aceite esté caliente y la cebolla bien seca y dorada, agrega la salchicha desmenuzada y dejar que se dore a fuego lento. Espolvorear con vino blanco y licuar. hasta su completa absorción.
- Agrega el arroz y tuesta. Cocine el arroz agregando el caldo con el cazo y déjelo absorber revolviendo. Proceda de la misma forma, hasta que esté completamente cocido un poco de arroz. Diluir el azafrán en un poco de caldo caliente y luego verterlo en el risotto. Agregue el parmesano rallado y mezcle mezclar todo. Déjalo reposar un minuto y sírvelo en la mesa.
Risotto con salchicha y azafrán fotos e imágenes
