Allí Alcachofa Parmigiana es un segundo plato rico y sabroso, una delicada variante de la tradicional parmigiana que suele prepararse con berenjenas y es realmente sencillo y fácil de hacer. Para esta receta es bueno seleccionar con cuidado las alcachofas, que deben ser pequeñas y tiernas. Si no encuentra alcachofas frescas, puede seleccionar un buen producto congelado que incluya solo las delicadas corazones tiernos y suaves.
La parmigiana es una preparación deliciosa e infalible que gusta mucho a todo el mundo, sin duda la versión clásica, que ve a las berenjenas como protagonistas absolutas de este plato tradicional que está entre los mejores de la mesa, pero la variante con calabacines, alcachofas u otras verduras realmente resulta ser ungran alternativa para cambiar su menú.
Esta receta sabrosa y fibrosa se puede servir como guarnición rica, plato principal o incluso un solo plato si se disfruta en los meses de verano, cuando hace más calor y también se puede saborear frío para un almuerzo frugal lleno de sabor y bondad. Veamos cómo hacer esta deliciosa alcachofa a la parmigiana en nuestra receta paso a paso.
Proceso de alcachofa Parmigiana
- En primer lugar, empieza por seleccionar bien la materia prima. Para conseguir un plato sabroso elija alcachofas que sean lo suficientemente pequeñas, con un corazón tierno y hojas suaves. Si no puede encontrar alcachofas frescas en el mercado, pero no quiere renunciar al sabor y al placer de saborear este plato único, puedes optar por un buen producto congelado, asegurándose de seleccionar verduras pequeñas y alcachofas no demasiado grandes. Una vez que hayas comprado las alcachofas, limpia las hojas exteriores y corta parte del corazón que suele ser más duro. Puedes dejar las alcachofas en remojo en agua y limón durante 15 minutos. si te gusta un producto más tierno. Pasado el tiempo de reposo, escúrrelos con cuidado y déjalos secar sobre un paño limpio.
- en un charola para hornear antiadherente añadir algunos ronda de aceite Evo e buceo en dos dientes de ajocuando es dorado añadir las alcachofas secar y cocinar a fuego alto. Cuando estén medio cocidos agrega el perejil picado, agregue sal y pimienta al gusto, déjela cocer un rato más. Mientras tanto tendrás preparó un buen caldo de verduras con algunas verduras, que puedes reemplazar con caldo en cubitos disuelto en un poco de agua hirviendo. Extender la cocción de las alcachofas con unos cucharones de caldo hasta que estén bien cocidos y el caldo espese. Deja que la salsa se cocine bien tapada. y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas. Deja enfriar y mientras tanto prepara uno. salsa de tomate ligera y sencilla.
- Preparar uno Plato de hornear es disponer una primera capa de alcachofas alternando con salsa de tomate, agrega la mozzarella en trozos o rodajas y espolvorear con abundante queso parmesano. Complete muchas capas hasta que haya utilizado todas las alcachofas y sellar la superficie con más parmesano y perejil picado. Agrega un chorrito de aceite y cocine en un horno estático a 200 ° durante unos 15 minutos y haga funcionar la parrilla para dorar la superficie durante los últimos 5 minutos. ¡Sirve la alcachofa a la parmesana y disfrútala todavía caliente y humeante!
Alcachofa parmigiana imágenes y fotos
