Fresco y sabroso, sabroso y embriagador con su aroma único a mar, ensalada de pulpo es el segundo plato perfecto que a todo el mundo le gusta mucho. Ideal para ser presentado como rico aperitivo, o como delicioso aperitivo durante un aperitivo con amigos, el pulpo es un alimento muy versátil.
Excelente para ensaladas, pero aún más sabroso a la parrilla, crujiente por fuera y tierno por dentro. Unos sencillos pasos para disfrutar plenamente del sabor único del mar, para un plato con garantía de éxito.
Un plato fresco y genuino, también para ser preparado con anticipación y almacenado en el refrigerador y consumido si es necesario, es perfecto para almuerzos de verano, frugal y ligero pero la combinación perfecta de gusto y elegancia, para llevar a la mesa un plato rico y sustancioso que gustará a todo el mundo.
Unos trucos para una cocción perfecta y para que tu pulpo esté tierno en el punto justo para disfrutarlo sencillo en su bondad, con aceite Evo y perejil fresco picado. Veamos cómo preparar esta deliciosa ensalada de pulpo en nuestra receta paso a paso.
Procedimiento de la Ensalada de Pulpo
- En primer lugar asegúrese de que la materia prima sea fresca y de origen seguro. El pulpo, si se compra fresco, ciertamente tiene un sabor único, con tentáculos carnosos y tiernos, sin duda es un producto valioso que siempre es bueno comprar. Si no quieres consumirlo en este momento, puedes congelarlo y usarlo si es necesario o si no lo encuentras en el mostrador de pescado fresco, puedes optar por un buen producto congelado, cuidando de descongelarlo bien antes de usarlo y cocinarlo.
- Según el tamaño del pulpo que haya comprado, Llene una olla grande con lados altos y vierta suficiente agua para cubrir al menos la mitad de ellos. Puedes cocinar el pulpo simplemente en agua y sal o si quieres enriquecer el caldo de cocción, agrega una zanahoria pelada, una ramita de apio y media cebolla blanca. Si te gusta agregue unas hojas de laurel y una ramita de romero perfumar. Tan pronto como el agua haya hervido por completo, agrega la sal y moja los pulpos en agua hirviendo. Esta sencilla y rápida operación consta desumerja los tentáculos en el agua dos o tres veces hasta que se hayan rizado. En ese punto soltar el pulpo en agua hirviendo e cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego y dejar enfriar los pulpos durante al menos 1 hora en el agua de cocción. Cuando estén fríos, escúrrelos, córtalos en trozos y colócalos en un bol. En otro cuenco preparar una emulsión combinando aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y perejil fresco picado. Sal y pimienta si quieres y mezcla con cuidado. Una vez que hayas cortado bien todos los tentáculos, proceder a cortar en tiras cabeza, mezclar todo y sazonar el pulpo cortado con la emulsión resultante. Probar y si es necesario sazonar con sal o pimienta. nuevamente y si lo desea, decorada con rodajas de limón orgánico para exprimir según sea necesario para un sabor aún más fresco y atrevido. Puedes enriquecer la preparación, rebanar las verduras utilizadas para el caldo de cocción, para darle sabor al plato y hacerlo aún más sabroso.
Pulpo con ensalada fotos e imágenes
