La Rábano, Raphanus sativus, es un vegetal ampliamente cultivado en la huerta y muy utilizado en la cocina para la preparación de ensaladas. Las diferentes variedades se distinguen por el color, la forma de la raíz y el tiempo de maduración.
Características generales del rábano.
El rábano es una planta herbácea perteneciente a la gran familia de Brassicaceae, de origen asiático cultivado en toda Italia como anual por su delicioso sabor picante.
La planta, de unos 20 cm de altura, está formada por una raíz comestible carnoso y de un grupo de sale de lobuladas dispuestas para formar pequeñas rosetas verdes en el centro de las cuales brotan flores blancas hermafroditas con una corola en forma de cruz.
LA frutas son pequeñas semillas esféricas de color rojo ladrillo que se asemejan a pequeñas lentejas.
Cultivo de rábano
Exposición
El rábano prefiere los climas fríos y templados. pero si está protegido también tolera las bajas temperaturas.
Suelo
Aunque crece bien en cualquier tipo de suelo, prefiere suelos de textura media, sueltos y bien drenados.
Regando
Necesita abundante y frecuente en la época estival y escasa durante la primavera.
Fertilizaciones
Requiere fertilizaciones orgánicas a base de estiércol maduro de aproximadamente 2q por 100 metros cuadrados, 2 meses antes de la siembra y a una profundidad de 30 cm.
Multiplicación del rábano
La planta se propaga por semilla y, como la acelga o la espinaca, la siembra se realiza en diferentes épocas del año entre febrero y agosto según la variedad.
Te puede interesar: Centella asiatica - Tigre de pradera
Siembra de rábano
La siembra debe realizarse directamente en campo abierto enterrando las semillas a una profundidad de aproximadamente 1,5 cm, separadas unos 5 cm en las hileras y 15 cm entre las hileras.
El suelo de siembra debe estar bien trabajado y ser rico en materia orgánica.
La germinación de las semillas varía según las estaciones y en 6-10 días aparecerán pequeñas plántulas formadas por tiernos cogollos con hojas en forma de corazón.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Cosecha de rábanos
La recolección se realiza aproximadamente un mes después de la siembra y en cualquier caso antes de que el rábano alcance su tamaño máximo, de lo contrario la raíz se parte y la pulpa pierde sabor y valor.
Conservación de rábanos
Después de la cosecha, estas deliciosas verduras deben guardarse en el frigorífico y consumirse entre 3 y 4 días.
Variedades de rábano
Entre las variedades más conocidas recordamos:
- el rábano muy temprano de Saxa con raíz redonda y corteza roja;
- el rábano temprano en forma de D'Aceituna con corteza roja y raíz alargada;
- el rábano medio tardío Rojo gigante corteza roja, raíz grande y redonda;
- el rábano medio-tardío el Largo de hielo con raíz alargada y corteza blanca.
Plagas y enfermedades del rábano
Entre los parásitos que atacan al rábano recordamos: el noche, la grillotalpa, los pulgones, la moscas y el pulgas que perforan las hojas y finalmente las larvas de repollo altica.
Curas y tratamientos
Deshierbe, azadón e adelgazamiento después de la emisión del tercer folleto. Cubra con un mantillo de paja ligero.
La lucha contra los parásitos se lleva a cabo regando el cultivo con polvo de piretro, con productos a base de diazinona o con trampas específicas.
Usos del rábano
El rábano es una verdura baja en calorías ideal para dietas de adelgazamiento y se utiliza en la cocina especialmente en ensaladas mixtas, como guarnición de platos de carne y también en la preparación de salsas ligeramente picantes; incluso las hojas de rábano hervidas son excelentes en ensaladas.
En fitoterapia, el rábano se utiliza en el tratamiento de numerosas infecciones por sus propiedades terapéuticas.
Calorías rábano
100 gramos de rábano hacer solo 11 Calorías.
Galería de fotos de rábanos
