¿Sabías que la alcaparra, al fin y al cabo, no es un fruto sino simplemente la flor que aún no ha florecido y que el fruto que produce la planta se llama cucuncio? ¡Descubrámoslo juntos en esta interesante y sabrosa guía!
Desde la gran corola blanca hasta los tonos rosados violáceos la flor de la alcaparra es una maravilla para los ojos y el olfato. Además de ser una hermosa flor contiene una fruta buena y sabrosa con enorme versatilidad en la cocina y fuertes propiedades nutricionales. La tierra natal de este cultivo es, sin duda, la cálida Sicilia, donde se pueden admirar extensiones de cultivo de alcaparras iluminadas por el cálido sol de la hermosa isla.
Su difusión es amplia especialmente en los islotes circundantes, donde la naturaleza incontaminada ofrece paisajes únicos y productos de una tierra alegre y auténtica. L 'oferta gastronómica es inmenso y diverso, pero si hay una constante en los muchos preparativos isleños es el alcaparra que se presenta junto con su fruto inusual que no todo el mundo conoce, el cucuncio.
Sabía usted que la alcaparra, En el fondo, no es una fruta sino simplemente el capullo de la flor aún no ha florecido y que el Fruta producido por la planta se llama cucuncio? Póngase cómodo y tómese unos minutos de su tiempo para leer esta interesante y sabrosa guía para descubrir un producto maravilloso.
Historia y orígenes
La planta de alcaparras crece y prolifera como un pequeño arbusto ramificado y es originario de Asia Menor además de haberse extendido posteriormente desde Japón a Europa. Importada a la zona mediterránea, ha echado raíces aquí, prefiriendo las costas soleadas y las altas temperaturas. Cultivado en las zonas más soleadas de Italia. como Liguria, Puglia, Campania y en la zona de la isla, más precisamente en Sicilia, Es común ver este arbusto crecer salvaje especialmente en áreas extraordinarias y no contaminadas. Islas eolias.
Aquí el vigor y vitalidad del suelo volcánico combinado con las favorables condiciones climáticas garantizan una producción constante y prolífica de esta planta de extraordinarias propiedades organolépticas. Uno de zonas mas famosas donde se cultiva la alcaparra y del que se recuerda el famoso nombre es elIsla Pantelleria donde fue posible obtener el Denominación IGP de este producto único en el mundo con fuertes notas aromáticas y un fuerte sabor salado e intenso.
También aquí la presencia de un suelo de origen volcánico y un clima cálido y ventoso han beneficiado a las alcaparras, proporcionando así una amplia difusión. Producto príncipe de la gastronomía isleña y las alcaparras insulares vienen usado en la cocina de varias maneras, de dulce a salado, en trozos o paté incluso está destinado a uso estético para la elaboración de cremas y esencias con notas intensas y atrevidas.
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Alcaparras y cucunci: conocemos las diferencias
La cucuncio no es otro que el fruto de la alcaparra y aunque el uso generalizado de este último a lo largo del tiempo nos hizo pensar que la alcaparra era una fruta, la idea es totalmente errónea. La alcaparra no es más que lo extraordinario flor de una planta hermosa y fragante cuyo fruto, turgente y jugoso, a menudo nos es desconocido.
La inmensa fuerza y variedad de la naturaleza hace que cuando se abre la flor de la alcaparra y cuando comienza la fructificación, se produce el cucuncio, que se diferencia de la alcaparra en forma, sabor y consistencia.
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La alcaparra, claramente de menor tamaño, disfruta de una forma redonda mientras el cucuncio (a menudo denominado alcaparra gigante) tiene una forma más afilado, un tallo largo en la extremidad y caracterizado por una consistencia turgente y carnosa cuyas semillas guardadas en el interior resultan tiernas y digeribles.
Alcaparras: propiedades nutricionales
LA alcaparras como el cucunci Contiene betacaroteno y flavonoides acción fuerte antioxidante y caracterizados por un aporte calórico muy bajo, contienen de hecho alrededor de 23 calorías por 100 gramos de producto. Ellos producen naturalmente efectos beneficiosos sobre el metabolismo y contribuir a niveles más bajos de colesterol con una evidente acción antiinflamatoria y altamente protectora sobre el sistema circulatorio.
Alcaparras y remedios naturales
Con la llegada del primavera y la buena temporada para los que padecen alergias o rinitis alérgica es una de las peores épocas del año. A menudo si recurre a medicamentos de venta libre en casos más leves o reales tratamientos antihistamínicos para contrarrestar los signos más intensos de molestos picor e irritación de las vías respiratorias.
Afortunadamente los remedios naturales nunca faltan y a menudo puede recurrir a la medicina herbal Evitar consumir demasiados medicamentos con repercusiones incluso importantes en el estado de salud.
Como parte de los fenómenos de sensibilidad y alergias i flores de alcaparras juegan un papel importante al brindar un valioso apoyo y una excelente alternativa a la administración intensiva de medicamentos. La alcaparra contiene naturalmente un alto porcentaje de flavonidas, incluyendo el quercetina y la Kampferolo que junto con los ya poderosos antioxidantes ellos juegan un papel fundamental principalmente en el tratamiento de alergias.
Los estudios fitoterapéuticos confirman que extractos secos de la alcaparra son los verdaderos antihistamínicos naturales. La ingesta constante de aceites y cápsulas de este extracto son capaces de aumentar las defensas orgánicas y contribuir así a la reducción de los síntomas más importantes de alergias o rinitis provocadas por el polvo y el polen.
Cucunci y alcaparras imágenes y fotos
