A receta rica y sabrosa, perfecto para cada temporada, gracias a su bondad y su aroma embriagador, único e inconfundible Pappardelle alla boscaiola, son un primer plato, sanos y saludables para preparar con varias verduras, en particular yo setas porcini fragantes y espárragos trigueros para llevar a la mesa, no solo los sabores del jardín, sino todo lo bueno que incluso el bosque puede ofrecer. Un plato saciante, colorido y fragante que a todos realmente les gustará.
Si quieres enriquecer tu preparación con un toque de tradición, puedes probar a preparar pasta a mano haciendo pappardelle en casa. Hecho a mano con la receta tradicional o con la clásica pasta al huevo, más áspera y digerible, este tipo de pasta va bien con las verduras que aporta esta suculenta receta.
Si quieres sorprender a tus invitados con un primer plato delicioso, puedes agregar una excelente salchicha local, salteados y desmenuzados para combinar con verduras y verduras, ya sabrosas y sabrosas, por el placer de llevar a la mesa un suculento y rico platillo. Veamos cómo preparar estas deliciosas Pappardelle alla boscaiola en nuestra receta paso a paso.
Proceso de Pappardelle alla boscaiola
- Este plato se puede preparar durante todo el año, aunque los meses de los aromas típicos del bosque oscilen entre septiembre y octubre. Las setas, en particular las porcini, están ahora en el mercado todo el año, por lo que siendo la base de esta deliciosa preparación, podrás disfrutar de este suculento platillo en cualquier momento. Organiza todo lo que necesitas en la parte superior de trabajo, equípese con una tabla de cortar y lave cuidadosamente todas las verduras.
- Para esta preparación hemos elegido berenjenas, calabacines, flores de calabacín, setas porcini, tomates cherry, puntas de espárragos trigueros y aderezado con aceite de oliva virgen extra y untado con abundante queso parmesano rallado. Después de lavar y secar las berenjenas el calabacín córtelos en rodajas o cubos finos y déjelos a un lado, limpiar las flores de calabacín lavarlos y cortarlos en trozos. Limpiar también con cuidado los hongos porcini frescos. o congelarlos y cortarlos en rodajas y haz lo mismo con los espárragos, márcalos y reserva solo las partes más tiernas.
- En una sartén antiadherente agregue unas rondas de aceite de oliva virgen extra y una vez que hace calor, dejar que se doren dos dientes de ajo y una vez que esté dorado, retíralo. Agregue las diversas verduras cortar en trozos y cocinar a fuego medio. Cuando estaran bien cocido, colócalos en un bol y dejar a un lado. En la misma sartén cocine los tomates a fuego alto durante unos 5 minutos y sazone con sal. Agrega las verduras a los tomates., perejil picado, remover y apagar el fuego.
- En una olla de lados altos, Hierva abundante agua y agregue sal.. Cuando haya alcanzado el punto de ebullición completo, agregue la pappardelle que se dejó cocinar por el tiempo establecido, mejor si los retiras unos minutos antes para dejarlos al dente. Una vez drenado, pasarlos a la sartén con la salsa, mezcle agregue más perejil picado, revuelva en el parmesano y se sirve caliente y humeante.
Pappardelle alla boscaiola imágenes
