Los pimientos asados son un verdadero placer para el paladar. Su aroma único e intenso, y el aroma inconfundible que desprenden durante la cocción, hacen de esta verdura una de las más populares en la mesa, especialmente en verano.
Pimientos, de cualquier color o variedad. son muy adecuados para la conservación en aceite o vinagre, para ser preparado con sumo cuidado y atención, especialmente en la fase de esterilización de los frascos, para que puedas disfrutar durante todo el año de esta primera fruta fragante y sabrosa, tan querida por muchos. Los pimientos son perfecto para acompañar platos principales ricos y suculentos, especialmente si se basa en carne o incluso mejor a partir de cocinar durante una barbacoa con amigos.
Para los pimientos a la plancha, es siempre mejor tener siempre disponible Dioses pimientos grandes y carnosos, para que puedas asarlos tranquilamente sobre las brasas del asado y luego consumirlos con ensalada, para la preparación de panecillos, pimientos, pizzas, focaccia rústica o en corteza de pan y también sobre deliciosa bruschetta de pan duro. Veamos cómo preparar estos deliciosos Pimientos Asados en nuestra receta paso a paso.
Proceso de pimientos asados
- Los pimientos se pueden elegir según su gusto y el uso al que se destina la preparación. El período estival es, sin duda, el perfecto para el cultivo y recolección de estas primicias aromáticas y especialmente perfiladas, para preparar toda una serie de guarniciones de muy diversas formas. Los pimientos asados son sin duda la preparación más deliciosa y exquisita, aunque el procedimiento es un poco largo y agotador, pero al final realmente vale la pena invertir tiempo y paciencia en un plato verdaderamente único y sabroso. Si quieres optar por un método casero puedes cocinar los pimientos individualmente al fuego de tu encimera, teniendo cuidado de forrar la base con papel de aluminio para no dañar el acero y los quemadores, tras un intenso lavado de la tapa.
- En primer lugar elija pimientos rojos, amarillos y verdes, posiblemente grandes y carnosos. Elegirlos grandes y ricos en pulpa hará que tu preparación sea aún más suculenta. Los pimientos más pequeños que parecen poco carnosos al tacto, pueden correr el riesgo de quemarse durante la cocción y comprometer la preparación final del plato. Lavar los pimientos con agua corriente. teniendo cuidado de eliminar los restos de cultivos. Sécalos con una toalla limpia. o con papel absorbente e proceder a cocinar a la parrilla. Empieza a preparar la barbacoa, encender las brasas con paciencia y sumo cuidado y, solo cuando las brasas estén calientes y vivas, colocar los pimientos en la parrilla. Inicialmente, colóquelos en el estante más bajo y déles la vuelta con frecuencia, evitando pincharlos, para favorecer una cocción uniforme por todos lados, teniendo cuidado de no carbonizarlos.
- Cuando esté cocido, Coloca el grill con los pimientos en el estante superior y procede lentamente con la cocción de los demás, dejando a un lado los que ya están cocidos. Cuando todos los pimientos estén bien cocidos, es hora de limpiar. Equípate con un bol donde recogerás el líquido aceitoso. que sale de ellos y que puedes usar luego como condimento. Una vez listo, cortar los pimientos en filetes y colóquelos en un plato para servir. Puedes condimentarlos con unas rondas de aceite de oliva virgen extra, sal y unas hojas de menta o albahaca. para condimentar y disfrutar maridado con un buen filete de carnes rojas, mejor si es importante y suculento como una novilla o un buen filete y disfrutar de un buen vino tinto local en combinación.
Pimientos asados imágenes de archivo e imágenes
