Preparación de la rosquilla de papa y chiles verdes
Es un primer plato dietético cocinado al horno para los que no les gusta freír, para los vegetarianos o veganos, para los que se han sometido a una cirugía de vesícula, para los que tienen que perder unos kilitos de más o les encanta comer de forma sencilla y sencilla. forma genuina.
Se puede servir como primer plato o como guarnición de pollo a la parrilla u otro tipo de carne.
Primero, lava bien los chiles o friggitelli en agua fría para quitarles el polvo y sécalos con un paño limpio.
Enjuague los tomates, firmes pero maduros en el punto correcto. Enjuague las hojas de albahaca con agua fría y séquelas con papel absorbente de cocina.
Lavar las patatas, pelarlas y luego juntarlas con el resto de ingredientes en una superficie de trabajo.
Con la mandolina, corta las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor.
En este punto, tomar una bandeja para hornear, engrasarla con un poco de aceite de oliva virgen extra y luego cubrir el fondo con las rodajas de papa colocadas una al lado de la otra.
Agrega sal y luego agrega los chiles verdes que también se cortan en rodajas.
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Cortar los tomates cherry por la mitad y añadirlos a las verduras, añadir un diente de ajo pelado y dividido por la mitad.
Espolvoree las verduras con un poco de pecorino romano rallado y agregue las hojas de albahaca picadas.
Cierra con otra capa de rodajas de papa.
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Horneando
Espolvorear la superficie con un poco de aceite, un poco de sal y cocinar durante unos 20 minutos en el horno de convección a una temperatura de 180 ° C.
Prueba la cocción de las patatas con las puntas del tenedor: si las penetra sin dificultad, apaga el horno y saca la ciambotta del horno; de lo contrario, amplíe el tiempo de cocción.
Dejar enfriar, sazonar con sal, colocar en un plato y servir.
También es excelente la ciambotta de verduras preparada con calabacines, patatas y flores de calabacín.
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