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La Fresas con nata Soy un postre simple es fácil darse cuenta! Irresistibles de morder frescas y naturales, las fresas son la fruta de verano perfecta para rellenar cremas y tartas, tartas o deliciosos muffins o por qué no, sabrosas tartaletas de fruta fresca, mejor si van acompañadas de un montón de buenas y ricas natillas.
Si quieres impresionar a tus invitados con una válida alternativa al clásico, pero atemporal postre que incluye el fresas combinadas con crema batida, preparar uno bueno de antemano natillas o crema chantilly, garantizará a su mesa un final exitoso de comida. ¡Veamos cómo preparar Fresas con crema en nuestra receta paso a paso!
Proceso de Fresas con Nata
- En primer lugar lavar bien las fresas, si eliges un buen producto Km0 estás seguro y seguro de su origen. Te recomendamos que respetar la estacionalidad y comprar fresas en los periodos de máxima madurez que van desde mayo hasta finales de junio. Una vez que hayas comprado las fresas, lávalas con agua corriente. Para eliminar todos los residuos de la cosecha, es mejor si los dejas en remojo en un bol con agua muy fría (si quieres, añade unos cubitos de hielo) y los dejas reposar unos 10 minutos.
- Coloque las fresas en la tabla de cortar e Continuar, con un cuchillo afilado, eliminar en primer lugar el pecíolo. Siguiente y según su tamaño, primero córtelos en toda su longitud y luego horizontalmente rompiéndolos en pedazos pequeños.
- Acomoda las fresas picadas en un bol y mientras tanto exprime el jugo de un limón orgánico. Filtrarlo y verterlo sobre las fresas con la adición de una cucharada de azúcar glas. Mezclar con cuidado y dejar macerar unos 20 minutos, colocando el bol en el frigorífico.
- Mientras las fresas reposan en el frigorífico, Prepara una natilla buena y fresca. En una cacerola unir la leche y allí crema fresca y calentar a fuego lento. Le recomendamos que elija productos frescos, tu eliges por lo tanto de Leche de larga duración y crema líquida que no sea de origen vegetal, generalmente ya endulzada.
- En una cacerola, pelar los huevos y agregar solo las yemas. que debe ser muy fresco, brillante y de color amarillo intenso. Deja a un lado las claras que son la parte más proteica de los huevos y que puedes reutilizar para preparar panqueques esponjosos, deliciosas tortillas de proteínas o un buen postre de solo claras de huevo o un Angel Food Cake muy suave.
- Agregue el azúcar y con la ayuda de un batidor batir las yemas hasta que se pongan blancas y espumosas.
- La consistencia de las yemas debe ser muy cremosa. y se vuelve blanco y claro.
- Agrega la harina y el almidón. bien tamizado y agréguelos a la mezcla de huevo.
- Lleva la olla al fuego muy dulce y vierta la leche caliente y la nata, filtrarlos con un colador de malla fina y proceder a mezclar con un batidor de mano.
- Sin dejar de mezclar deja que la crema espese en el fuego con una llama suave.
- Cuando la crema comience a espesarse, apague el fuego. y seguir mezclando para evitar la formación de grumos.
- Una vez que la nata esté bien fría y las fresas hayan macerado lo suficiente en el zumo de limón y el azúcar ya está listo para armar su postre. Tú sugerimos presentar esta cuchara de postre en deliciosas tazas o vasos de cristal, alternando cada capa con frutos del bosque o un buen crumble de avellanas o almendras!
Fresas con crema imágenes y fotos
