La receta que te proponemos es muy fácil de ver como hacer ñoquis de papa.
Lave las patatas y luego hiérvalas en el punto correcto en agua con sal.
Cuando estén cocidas, pelar las patatas y hacerlas puré con un machacador de patatas.
Poner la harina en una tabla de repostería, hacer un agujero central, añadir el puré de patatas, una pizca de sal fina y amasar hasta que la masa esté homogénea.
Incorpora el huevo a la masa y amasa hasta que el huevo se absorba por completo.
En este punto, retire los bloques pequeños y con las manos haga muchos cilindros de aproximadamente 1 cm.
Corta los cilindros en trozos de igual longitud de aproximadamente 1,5 centímetros. Puede dejar los ñoquis así o puede rayarlos en la placa de madera correspondiente ahuecándolos con el pulgar.
Llevar a ebullición el agua con la cantidad adecuada de sal y cocinar los ñoquis que subirán a la superficie cuando estén cocidos.
Drene el Ñoquis de papa y sazone con ragù, pesto, tomates cherry y albahaca o al gusto.
Video receta de ñoquis con salsa de carne.
