Una receta fácil con un sabor delicado, el Risotto de calabacín y gambas es el primero plato fresco y saludable estar preparado tanto para el almuerzo como para la cena. La calabacín son un alimento altamente dietético, a menudo sugerido en dietas hipocalóricas son perfectos para cualquier ocasión. Para disfrutarlo simple en su bondad como guarnición saludable y saludable., gracias a su versatilidad se adaptan bien a muchas preparaciones.
Se pueden combinar con pastas como con arroz, o mejor aún con cereales como cebada y espelta. Perfecto para cocinar en una sartén con cebolla y tocino., van bien con platos tradicionales o para acompañar un buen segundo plato de carne o pescado.
El calabacín se puede disfrutar en su bondad., uno mismo frito como si fueran láminas ligeras, muy parecidas a patatas fritas, para machacar como aperitivo o perfectas para servir durante un aperitivo elegante. Uno mismo al vapor como todas las verduras, son capaces de conservar todas las propiedades nutritivas, evitando su dispersión si se hierven.
Una excelente alternativa es freírlas pasándolas primero en un rebozado ligero para disfrutarlas crujientes y fragantes. Nuestra propuesta los ve combinados con un buen arroz Carnaroli, pero se prestan bien a sabores más rústicos como el arroz integral, el arroz rojo o el arroz negro Venere. Veamos cómo preparar este delicioso Risotto con calabacín y camarones en nuestra receta paso a paso.
Método de risotto con calabacín y gambas
- En primer lugar prepara un buen caldo de verduras. Si tienes poco tiempo también puedes optar por el caldo en cubos, pero seguro que el caldo de verduras preparado con unas verduras imprescindibles le dará a tu risotto un sabor único, comparado con el sabor que suele dar el caldo en cubos. Lave con cuidado las verduras seleccionadas, marcarlos y cortarlos en trozos. Lleva el agua a ebullición. que ha combinado en una olla de lados altos, cubra con cuidado y agregue sal.
- Cuando el agua haya hervido por completo, agregue las verduras picadas y cocine por unos 20 minutos o hasta que esté bien aromatizado. Una vez listo el caldo, cuele, Mantén las verduras que puedas consumir hervidas o combinadas con otra preparación. Deja a un lado el caldo filtrado para usar al preparar risotto.
- Mientras tanto lavar los calabacines, recortarlos por los extremos y cortarlos en trozos. En una sartén grande añadir unas rondas de aceite de oliva virgen extra y añadir una cebolla blanca cortada en juliana. Déjalo marrón y cuando esté bien marchito agrega los calabacines y cocina a fuego medio, hasta que estén dorados y crujientes. Agrega el arroz, Pasó bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Omita el arroz y agregue unos cucharones de caldo de verduras para batir. Cocine a fuego alto hasta que el arroz esté cocido y mida el caldo durante la cocción, hasta que haya alcanzado la cremosidad deseada.
- Mientras el arroz se cuece a fuego lento proceder a cocinar los camarones. Para esta preparación puedes usar camarones tanto frescos como bien pelados o si no tienes mucho tiempo disponible incluso camarones congelados. Una vez que hayas limpiado bien todos los camarones, cocínalos en muy poca agua y deja que se ablanden. Una vez cocidos, pero bien turgentes. agréguelos al arroz a la mitad de la cocción y continúe cocinando, revolviendo con cuidado.
- Al final de la cocción, con la llama apagada, agregue albahaca fresca picada y si desea una pizca de azafrán disuelto en un poco de agua caliente. Revolver siempre con la llama apagada con de El Parmesano o pecorino y sírvalo fragante, caliente y humeante.. Puedes añadir a la superficie unos camarones salteados en una sartén y licuados con vino blanco, para que queden crujientes y disfrutes de un plato rico, apetitoso y fragante.
Risotto con calabacín y camarones fotos e imágenes
