Con la llegada de la primavera y la cosecha de las deliciosas y jugosas fresas que trae la temporada de calor a nuestras mesas, siempre es un placer poder poder disfruta de la belleza y bondad de estos frutos, disfrutándolos natural o aun mejor, como deliciosos batidos mixtos.
Típico de este período de principios de primavera son las fresas, frutos pequeños, muy fragantes y de color rojo vivo, pequeños, redondos o alargados, buenos y sabrosos en todas sus múltiples variedades.
Las fresas son una fruta verdaderamente irresistible, fresca y natural para morder. perfecto para rellenar cremas, tartas y bizcochos o tartas aromáticas y pasteles quebrados. Hoy degustaremos las fresas en su bondad combinadas con un excelente yogur natural, o si lo prefieres un yogur griego fresco, para un refrigerio saludable y ligero o para deleitar el desayuno y empezar el día lleno de energía. Veamos como prepararnos este sabroso Batidos de fresa y yogur en nuestra receta paso a paso!
Proceso de batido de fresa y yogur
- Al consumir frutas y hortalizas frescas de temporada siempre es una buena costumbre comprar productos en Km0 y de origen seguro, respetando su estacionalidad y comprarlos en los periodos de máxima madurez; en el caso de las fresas, el momento adecuado es desde mayo hasta finales de junio. Lava las fresas con agua corriente. para eliminar todos los residuos del cultivo, y es aconsejable déjalas en remojo en un bol con agua muy fría (y con la adición de unos cubitos de hielo) y dejar reposar unos 10 minutos.
- Coloca las fresas en la tabla de cortar y procede, con un cuchillo agudo, anuncio Primero retire el pecíolo. Luego córtelos primero a lo largo de toda su longitud y luego horizontalmente rompiéndolos en pedazos pequeños, que colocará en un bol y dejará a un lado hasta que esté listo para usar.
- Una vez que todas las fresas estén bien cortadas, sugerimos endulzarlos agregando una cucharada de azúcar glas. Mezclar con cuidado y dejar macerar unos 20 minutos, colocando el bol en el frigorífico. Sobre todo si eliges un yogur desnatado, como el griego, mucho más compacto, cremoso y manejable, pero con algunas notas ácidas respecto al yogur azucarado tradicional, es recomendable añadir un poco de azúcar glass para diluir el sabor. Mientras las fresas reposan en el frigorífico, mezclar un yogur natural en un bol prefiriendo eso natural o griegas que las de fruta, que suelen ser más calóricas y podrían alterar el sabor natural de las fresas.
- Consigue una licuadora con cuchillas o incluso una licuadora de inmersión. y en primer lugar introducir las fresas en el bol del aparato, cuidando de eliminar el jugo de la maceración filtrándolo con un colador de malla fina. Agregue las fresas en la batidora y reduzca a pulpa, luego agregue el yogur bien mezclado al ras y dale unos golpes de la batidora hasta que quede bien mezclado con la pulpa de fresa. Complete la operación con la parte restante de yogur e enriquecido, Si te gusta, con frutos secos crujiente o un sabroso y delicioso crumble con almendras o avellanas, ¡servido en tazas de una sola porción y disfrute fresco!
Batidos de fresa y yogur fotos e imágenes
