Fresas de corazón y nata

Un parfait cremoso y delicioso con un suave corazón de fresas para estar preparado no solo para el día de los enamorados, sino para asombrar el día de la madre o para mostrar el cariño que sientes por las personas que más quieres.

A procedimiento al alcance de todos y solo los ingredientes de primera elección para un postre exitoso. Consigue un molde de silicona con forma de corazón ¡para una presentación verdaderamente impecable! Veamos cómo hacer este delicioso corazón de fresa y nata en nuestra receta paso a paso!

Proceso de corazón con fresas y nata

1. Comience con el preparación de la crema base utilizando materias primas de alta calidad y origen seguro. En esta receta, al igual que con otras cremas, se proporcionan huevos crudos, y es por ello que le sugerimos que compra los productos mas frescos, mejor si está en Km0 para poder disfrutar de un buen postre con total seguridad. Si no te gusta el sabor de los huevos crudos y sobre todo no te sientes seguro, puedes optar por la pasteurización algunos huevos que garantizará un producto seguro manteniendo inalterado su sabor y propiedades nutricionales. Cáscara los huevos, guarda las claras en un recipiente hermético, muy útil para deliciosas tortillas de proteínas o que puedes reutilizar para otras preparaciones, y deja las yemas a un lado.
   
2. Agrega el azúcar posiblemente de grano fino para obtener una crema de consistencia aterciopelada y cremosa.
3. En un tazón amplio agrega las yemas de huevo y el azúcar y empezar a trabajarlos con látigos eléctricos. Esta operación también se puede hacer con el batidor de mano, obviamente el procedimiento será más largo.
   
4. Con la ayuda de una batidora eléctrica, proceda a batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que adquiera consistencia blanco y espumoso.
5. Cuando la mezcla se haya vuelto muy clara e hinchada puedes agregar crema batida. Nuestra sugerencia es evitar la crema de verduras, claramente más práctica porque ya está endulzada, pero preferir siempre crema fresca y agregue el azúcar que desee durante la preparación. Te recomendamos que batir la nata con firmeza, como no hay gelatina en láminas para hacer la crema más estructurada, trabaje con cuidado hasta que esté firme.
6. Cuándo crema será firme y estable, agréguelo a la crema.
   
7. Combinar muy lentamente allí crema a crema e incorpórelo gradualmente, proceda a mezclar a mano con ayuda de una espátula con movimientos lentos de abajo hacia arriba para evitar desmontarlo.
   
8. Para esta preparación se necesita un molde en forma de corazón (mejor si optas por moldes de silicona, más fáciles de desmoldar). Verter la nata en el molde y nivelar la superficie con el dorso de una cuchara.
   
9. Derretir la mermelada de fresa en la estufa y déjelo reposar unos minutos a temperatura ambiente.
10. Con el dorso de una cucharadita hacer un agujero en el centro de la nata y disponer la mermelada de fresa para crear el relleno. Dejar endurecer en el frigorífico e una vez que hace frío desmoldarlo, colóquelo en una rejilla y vierta la parte restante de mermelada de fresa, bien gelatinoso y a temperatura ambiente e arreglar el corazón adquirido arriba de un gofre o una buena cama de delicioso crumble de almendras o avellanas y disfruta fresco!

Corazón de fresas y crema imágenes y fotos