Suave y fragante, la tarta de cítricos es un postre. del horno simple y fácil de hacer, sabroso y apreciado por todos, también es una excelente base para preparar hermosos pasteles de cumpleaños llenos de múltiples capas. Pocos ingredientes de calidad y cítricos muy frescos para poder disfrutar de todo el sabor único de estas frutas.
También puedes decorar este delicado bizcocho con un azúcar fina y un glaseado de cítricos, filtrando parte del jugo utilizado para el aroma y haciendo este postre aún más sabroso y sabroso. ¡Veamos cómo preparar este delicado bizcocho de cítricos en nuestra receta paso a paso!
Proceso de la torta de cítricos
- Antes de iniciar el procesamiento de esta fragante torta sugerimos separar cuidadosamente las yemas de las claras. También puede agregar los huevos enteros, pero batir las claras hasta que estén rígidas le dará una dulzura y suavidad. Separar las yemas de las claras y asegúrese de que especialmente el cuenco de claras de huevo esté bien limpio, cuán perfectamente limpios deben estar los látigos. Cualquier residuo podría comprometer el resultado final de la preparación y las claras de huevo podrían no batir perfectamente.
- En otro bol, batir las yemas de huevo con el azúcar granulada y añadir una pizca de sal. Agregue el aceite de semilla lentamente y agregue la ralladura de naranja y el jugo filtrado tanto de la naranja como del limón. Si quieres atreverte, para un sabor más intenso y marcado, también puedes agregar jugo de cedro, que a pesar de ser ligeramente amargo le dará al dulce una nota cítrica verdaderamente original.
- Continuar con la preparación combinando la harina y la levadura en polvo a mano, incorporándolos con movimientos rotatorios y lentos hasta que se haya amalgamado por completo. Una vez terminada la harina, unir manualmente las claras, removiendo con una espátula, con movimientos lentos de abajo hacia arriba para evitar que se desmonten.
- Una vez incorporadas todas las claras, engrasar y enharinar un molde de rosquilla, verter la mezcla y hornear en horno estático a 160 ° durante 40 minutos. Después de los primeros 30 minutos, haga la prueba del palillo de dientes para comprobar la cocción. Cuando el palillo salga completamente seco, el bizcocho está listo para ser sacado del horno. Antes de desmoldar, espera a que se enfríe a temperatura ambiente y una vez listo, ¡dale la vuelta y decora con azúcar glass de vainilla o un delicioso glaseado de cítricos!
Para la formación de hielo (opcional)
En una cacerola con bordes altos agregar un poco de agua y el jugo de limón y naranja sobrante, agregar una cucharada de azúcar glass y dejar espesar a fuego lento. Mientras tanto remojar una hoja de gelatina o cola de pescado en un bol pequeño con agua fría.
Una vez que esté bien ablandado, exprímalo y agregue la hoja de gelatina al jarabe de cítricos. Mezclar con cuidado hasta que esté bien disuelto. Déjalo enfriar unos minutos a temperatura ambiente. y una vez listo, Cepille la superficie del bizcocho con el glaseado varias veces. Pula con cuidado el pastel, espere 10 minutos y luego proceda a una segunda revisión para completar.
Pastel de cítricos imágenes de archivo e imágenes
