Sencillo y sabroso, muy fácil de hacer estos sabrosos fagottini con ricotta y espinacas son el acompañamiento perfecto para una cena ligera o perfecto para un aperitivo con amigos.
Perfumado y fragante, la pastelería rústica es perfecta para albergar un relleno suave de ricotta y espinacas o, alternativamente, las verduras que más te gusten.
Versátiles y ricos en sabor, son el rústico perfecto para enriquecer la mesa de la fiesta ¡Y agradarán a jóvenes y mayores! ¡Veamos cómo preparar estos sabrosos fagottini con ricotta y espinacas en nuestra receta paso a paso!
Proceso de Fagottini con ricotta y espinacas
- En un tazón espacioso agregue la ricotta fresca (si te gusta un sabor más intenso y fragante puedes optar por el del búfalo de Campania) huevo, sal, pimienta y parmesano.
- Con la ayuda de un batidor de mano o una espátula mezclar cuidadosamente todos los ingredientes hasta que se forme una crema espesa, suave y sin grumos. Mantener a un lado mientras espera para combinar los otros ingredientes.
- Lavar con cuidado uno o dos manojos de espinacas, blanquearlos rápidamente en agua con sal. ya a punto de ebullición y retirarlas aún bien turgentes. Escúrrelos con cuidado y espere a que se enfríen a temperatura ambiente antes de usarlos.
- Una vez que la espinaca se haya enfriado, córtelos con unas tijeras o un cuchillo y agréguelos al requesón y la crema de huevo.
- Mezclar con ayuda de una espátula y asegúrate de incorporarlos por completo.
- Corta el queso de tu elección en dados. Puede elegir entre un requesón dulce estirado o un queso duro picante. Si quieres puedes optar por un queso ahumado si te gusta el sabor más atrevido de la provola o la buena scamorza.
- Agrega el huevo y el queso crema ricotta. y revuelva para mezclar bien.
- Estirar el hojaldre y adelgazar ligeramente con la ayuda de un rodillo.
- Con la ayuda de una rueda cortadora de pastelería, haz seis cuadrados del mismo tamaño.
- Coloque una cuchara llena de masa en el centro. y proceda a sellar con cuidado.
- Cierre todos los paquetes con sumo cuidado. sellando bien los bordes con los dedos.
- Cepille toda la superficie con un poco de yema de huevo.
- Cubre la superficie con sésamo blanco y negro. o, si quieres, con otras semillas que prefieras. Hornee en horno estático a 170 ° durante 20/25 minutos. o hasta que estén dorados en la superficie.
- Retire los paquetes del horno y disfrútalas todavía calientes y picantes, mejor si se combina con un buen segundo plato de carne y una excelente copa de vino tinto!
Fagottini con ricotta y espinacas: conservación
Estas bolas de masa, deliciosas y sabrosas. se conservan bien incluso en los días siguientes. Dada la presencia de ricotta fresca, se sugiere ponerlas en el frigorífico bien selladas y, si es necesario Vuelva a ponerlos en el microondas durante unos segundos o en el horno precalentado durante unos minutos. Una solución sería ponerlos en una sartén antiadherente precalentada, cerrar con una tapa y dejar calentar a fuego lento.
Fagottini con ricotta y espinacas fotos e imágenes
