Preparación de la crema de Limoncello
Allí crema de limón o limoncello tiene un sabor aterciopelado y cremoso, apto para acompañar dulces y postres y uno de los secretos de crema de limoncello de la costa de Amalfi o Sorrento es el propio limón.
De hecho, los limones de la Costa Amalfitana tienen un aroma y un sabor inigualables que son capaces de potenciar este tipo de licor.
Pero si no tiene este ingrediente, no se desespere. Incluso con los limones tradicionales, sigue esto con cuidado. Receta secreta proporcionado por un cocinero local.
La primera fase es la misma que la receta de limoncello.
Consigue 10 limones no tratado con pesticidas y con una agradable piel espesa.
Lavarlos cuidadosamente con un cepillo bajo agua corriente para eliminar el polvo presente en los poros finos.
Seco yo limones con un paño limpio y luego con la ayuda de un pelador de patatas quitar la piel, asegurándose de que la parte blanca no quede demasiado (es amarga).
Tome un frasco de vidrio esterilizado y hermético.
Vierta el cáscaras de limón y elalcohol y dejar macerar durante unos 7 - 10 días, teniendo cuidado de agitar el tarro al menos una vez al día.
Después del tiempo de maceración filtrar la infusión con un colador.
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Ahora que tenemos el nuestro macerado de limón, podemos continuar con la segunda fase de la receta.
Tomar una olla de acero, verter la leche, agregar la vainilla y llevar a ebullición.
Cuando el Leche hervir añadir la nata y mezclar con una cuchara de madera.
Deje hervir de 2 a 3 minutos, luego agregue el azúcar y revuelva hasta que se haya disuelto por completo.
Apaga el fuego y déjalo enfriar.
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Mezclar el macerado de limón con la leche y la nata, mezclar bien para mezclar todo con una cuchara de madera.
Embotellado y poner en el frigorífico.
Después de unos diez días solo tienes que probar este excelente e licor cremoso.
Video receta de crema de limón o limoncello
Allí crema de limoncello debe servirse frío y también es excelente para sorbetes de frutas.
Consejo
Si quieres una crema de limoncello más espesa y cremosa, aumenta la cantidad de nata, si la quieres más líquida, aumenta la leche y reduce la nata.
Receta de video de limoncello
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Receta de video mandarinetto
Curiosidades sobre el limón
El limón es una fruta cítrica que además de ser saludable para nuestro organismo también es un excelente quemagrasas: beber 2 vasos al día (mañana y tarde) de agua con jugo de limón ayuda a adelgazar y combatir el insomnio.
El limón italiano más antiguo con reconocimiento IGP es el Limone Femminello del Gargano, que florece casi todo el año cinco veces. Seguido, siempre con marcas de calidad: el limón de Amalfi, el limón de Sorrento, el limón de Siracusa, el limón de Messina y el de Rocca Imperiale (Cosenza).
Italia es uno de los mayores productores de cítricos del mundo: hoy es el segundo país europeo en producir limones después de España.
Información útil: Cultivo de limón y trasplante de limón.
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