Preparación del casatiello napolitano
Amasar Bien sobre una tabla de repostería la harina con el aceite, la sal y la levadura disuelta, con agua tibia y añadimos todos los demás ingredientes cortados en trozos pequeños y seguimos amasando hasta que la mezcla esté seca y homogénea.
Cúbralo con un paño y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora.
Recuperar elmasa de casatiello y trabajar unos minutos más sobre una tabla de repostería enharinada.
Cocinar casatiello
Engrasar con manteca o según la tradición con el manteca de cerdo, un molde para pasteles para rosquillas. Enharinarlo ligeramente, batirlo sobre la mesa para que la harina se adhiera al fondo y por los bordes. Elimina el exceso de harina.
En este punto disponer la pasta; pon los tres huevos bien lavados con su cáscara encima y cúbrelos con tiras de masa que has apartado, tejiéndolas como una canasta.
Hornear horno caliente a 200 grados durante unos 30 minutos.
La casatiello debe tener una corteza dorada y crujiente y solo en este punto se puede sacar del horno y tras unos minutos pasarlo a una bandeja de servir.
Sirva el Casatiello de pascua en la mesa caliente.
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Para receta rapida : como hacer un casatiello con la thermomix.
El castiello o piccirillo napolitano en la versión dulce también es excelente.
Curiosidad
El casatiello, símbolo de la Pascua, se llama así por su detalle que, según algunos, recuerda la corona de espinas de Cristo.
Galería de fotos de casatiello napolitano
