Preparación de brócoli hervido
Primero, elija brócoli con inflorescencias compactas, firmes, de color verde intenso, sin magulladuras o partes amarillentas y con hojas frescas, consistentes y frágiles al tacto.
Limpiar el brócoli, quitar la parte más dura del corazón, dividirlos en floretes y luego ponerlos durante 5 minutos en agua fría con un poco de bicarbonato de sodio.
Enjuague el brócoli solo con agua fría y luego escurra.
Cocinar el brócoli
Para cocinar el brócoli se puede optar por un hervor normal en agua hirviendo o al vapor (método que lleva más tiempo pero que conserva casi intactos los principios nutricionales y las propiedades anticancerígenas de estos beneficiosos vegetales).
Ponga un poco de agua en una cacerola y déjela hervir.
Cuando hierva el agua, agregue el brócoli y un poco de sal gruesa. Cubra la olla con una tapa para que vuelva a hervir más rápido.
Cocine de 5 a 10 minutos, la parte superior del brócoli debe permanecer intacta.
Una vez cocido, apaga el fuego. Escurre el brócoli con una espumadera y colócalo en un recipiente de vidrio.
Sazone el brócoli, aún caliente, con trozos de ajo, aceite y cubra con papel de aluminio.
Al servir, acompaña el brócoli con salero y rodajas de limón.
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El brócoli hervido se puede servir como guarnición con bacalao salado o bacalao frito.
El brócoli hervido rico en nutrientes y propiedades es ideal para dietas de adelgazamiento ya que aporta muy pocas calorías y sobre todo es muy eficaz en situaciones de fatiga extrema, carencias vitamínicas y útil en situaciones de nerviosismo e irritabilidad excesiva.
Consejo para evitar el mal olor
Para prevenir el mal olor, debido a la presencia de azufre, simplemente exprima un poco de jugo de limón en el agua de cocción.
Cosas que debes saber sobre el brócoli
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