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Es el postre típico de Estados Unidos. y de ahí viene esta receta infalible para hacer una de las tartas del momento, que gracias a su extrema suavidad, ¡ha secuestrado el corazón y el paladar de muchos! Simple y fácil de hacer algunos ingredientes de calidad y algunos pasos clave para una consistencia perfecta son el secreto para hacer este delicioso Pastel de Gasa que puedes rellenar como más te guste.
En esta delicada versión, hay ofrecemos un postre con sabor a limón, pero que se puede acompañar de una delicada natilla o disfrutar con un elegante Ganache de chocolate blanco, para un resultado original y refinado. ¡Veamos cómo preparar este sabroso Pastel de gasa de limón en nuestra receta paso a paso!
Proceso de la tarta de gasa de limón
- En dos cuencos separados pelar los huevos y dividir las yemas de las claras. Te recomendamos mantener limpios los cuencos, especialmente el que albergará las claras, que deben batir perfectamente cuando la nieve esté firme.
- Con látigos eléctricos bien limpio empieza a batir las claras de huevo y cuando hayan alcanzado una consistencia espumosa, agrega el crémor tártaro y seguir trabajando con los batidores eléctricos hasta que hayan alcanzado una consistencia firme y firme.
- Cuándo las claras de huevo estarán perfectamente batidos, meterlos en el frigorífico hasta el momento de uso al final de la preparación.
- En un tazón amplio y espacioso agregue los ingredientes secos: harina, azúcar, vainilla y levadura en polvo. Mezclar con un batidor de mano o una cuchara de madera para mezclarlos uniformemente.
- En un contenedor para liquidos añadir el agua y el zumo de limón filtrado y verterlo sobre las harinas y mezclar con batidos eléctrico, hasta obtener un compuesto denso y sin grumos.
- Agrega también los huevos y trabaja la mezcla con el fuste eléctrico. hasta que se hinche, se aclare y se esponje. En cuanto a las claras de huevo, es un proceso lento y debe hacerse con mucho cuidado y atención.
- Cuando la masa se haya hinchado y esponjoso agregue las claras de huevo batidas hasta que estén firmes. Con la ayuda de una espátula incorpora las claras de huevo con movimientos lentos de abajo hacia arriba para evitar desinflarlas y proceda al final del compuesto. Además este procedimiento debe hacerse muy lentamente, es el paso más importante que garantizará la suavidad y la perfecta consistencia típica del Chiffon Cake.
- El resultado final será una masa ligera, esponjosa y muy hinchada y tendrá que hacer burbujas en la superficie.
- Engrasar y enharinar un molde Chiffon Cake y verter la masa uniformemente adquirido. El nivel a granel debería llegar casi al borde, llenándolo 2/3 de su capacidad. Hornee en un horno estático a 160 ° durante unos 55 minutos. Pasado este tiempo, abra ligeramente la puerta del horno y pruebe el palillo. Si sale seco en varios lugares, el bizcocho está listo para hornearse. Si aún está pegajoso, continúe cocinando a baja temperatura, incluso bajándolo a 150 ° durante otros 7/8 minutos.
- Retirar el bizcocho, dejar enfriar y una vez resultó espolvorear con azúcar glas ¡Con sabor a vainilla y decorado con rodajas de limón fresco!
Pastel de gasa de limón imágenes e imágenes
