A segundo plato rico en proteínas y Omega3, fácil de preparar y perfecto para quienes siguen una dieta restrictiva, elBesugo guisado es excelente reserva de vitaminas, además de ser un plato completo sano y saludable. Veamos como prepararnos, en esta receta rápida y fácil, este delicioso Besugo Guisado en nuestra receta paso a paso!
Proceso de besugo guisado
- Como siempre, hay nosotros recomendamos elegir productos de primera calidad, especialmente en lo que respecta al pescado, elegir cuidadosamente la materia prima para llevar a la mesa un segundo plato exitoso con un sabor único y auténtico. Lavar la dorada con cuidado y proceder a destriparla, si no te gusta hacer esta operación en casa, puedes pedirle a tu pescadero de confianza que lo haga por ti. Enjuague cuidadosamente con agua corriente tibia. y eliminar todos los residuos de limpieza. Colócalo sobre una tabla de cortar y seca el exceso de agua con papel de cocina absorbente.
- Antes de proceder con la preparación del besugo, te sugerimos prepara una salsa un poco antes que debe ser el principal condimento del pescado. Si se deja macerar durante más de media hora, obtendrá un aderezo perfecto, sabroso y perfumado. En un tazón agrega un par de cucharadas llenas de aceite de oliva virgen extra, algunas hierbas aromáticas a tu gusto, sal y pimienta, Si te gusta.
- Corta un limón orgánico en rodajas.
- Rellena el abdomen del besugo con un diente de ajo, unta los lados con la salsa de aceite y hierbas aromáticas y masajear toda la carne con cuidado o con la ayuda de un cepillo.
- Agrega las rodajas de limón orgánico y cierre con cuidado.
- En una sartén antiadherente grande añadir unas rondas de aceite de oliva virgen extra, calentar y añadir dos dientes de ajo. Deje que se dore hasta que el aceite esté bien aromatizado y fragante.
- Con la parte restante de la salsa también cepillar la superficie del besugo uniformemente, tanto de un lado como del otro.
- Una vez que el aceite esté caliente coloca el besugo relleno en la sartén y poner la llama al mínimo.
- Agrega 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino. y preparado en los jugos de cocción. Tapar y dejar que se evapore.
- Mientras tanto lavar unos tomates cherry y cortarlos en trozos pequeños.
- Agrega los tomates cherry y cocina a fuego lento. girando el besugo del otro lado también. Cocine tapado durante 15/20 minutos.
- Servir el besugo caliente y fileteado, perfumado con romero fresco y disfruta acompañado de una buena copa de vino blanco!
Consejos para preparar besugo guisado
Ahora es un lugar común pensar que cocinar un buen pescado es realmente complicado El pescado, especialmente si está muy fresco, no necesita preparaciones largas..
Gracias a su delicado sabor no necesita ser cocinado de forma compleja, al contrario, pocos ingredientes, saludable y genuino, podrán realzar el inconfundible sabor del pescado Fresco.
Para esta preparación es preferible optar por un pescado fresco evitando el congelado, normalmente hay filetes de besugo ya limpios para usar si es necesario, pero para cocinarlo estofado, el pescado debe estar entero y hay que rellenarlo para que absorba todo el aroma y sabor del limón y las hierbas aromáticas.
En sostitucion, puedes variar esta receta, usando una lubina en lugar de la dorada. Las carnes, tiernas y blancas, son muy similares en sabor y textura y la cocción guisada se adapta perfectamente a muchos tipos de pescados.
Besugo guisado fotos e imágenes
