Parfait de tiramisú

Es el postre más querido del mundo y se ha ofrecido en muchas variaciones, ¡pero su sabor inconfundible no cambia! Nosotros te ofrecemos Tiramisu de forma fresca y deliciosa con una crema suave y esponjosa y un relleno verdaderamente único. Veamos cómo preparar este irresistible Parfait de tiramisú en nuestra receta paso a paso!

Proceso de tiramisú semifreddo

1. En esta receta, como por otras cremas que proporcionan el uso de huevos crudos, es fundamental seleccionar las materias primas y certificar su origen. En particular para los huevos, que merecen un debate por separado, Es una buena práctica verificar que estén certificados y sean de origen seguro.. Es mejor preferir el comercio de 0 km, donde seguro conocerá las fincas de donde provienen las materias primas compradas. En el caso de los huevos, el asunto se vuelve más delicado porque se podrían encontrar serios problemas si su conservación no ha sido perfecta. Por lo tanto, sugerimos preferir siempre productos certificados y, si es posible, optar por el Km0 que garantiza la frescura y autenticidad de los productos. En cualquier caso, si no quieres arriesgarte en ningún caso, por la preparación de esta crema puedes optar por pasteurizar los huevos para un producto más saludable y ciertamente más seguro.
   
2. En cuanto a eso azúcar sugerimos utilizar el granulado y, si es posible, elígelo de grano fino para una crema espesa y suave.
3. En un tazón amplio combinar las yemas de huevo con el azúcar, equípate con uno mezclador eléctrico, imprescindible para batir perfectamente los huevos.
4. Batir los huevos a máxima velocidad hasta que se vuelvan muy ligeras y esponjosas.
5. Una vez que los huevos se hayan hinchado y se hayan vuelto muy claros, agregue el mascarpone fresco y mezcle la crema con un batidor a velocidad mínima.
6. Coloque la crema de mascarpone en el refrigerador y mientras tanto batir la nata fresca con látigos limpios. Sugerimos preferir la nata fresca a la vegetal ya endulzada, si lo desea puede agregar una cucharada de azúcar glas durante el procesamiento.
7. La nata debe estar bien batida, firme y compacto ya que en este parfait no hay gelatinas ni leche condensada.
8. Agrega la crema muy suavemente con la mezcla de huevo y mascarpone y mezclar lentamente con movimientos de abajo hacia arriba para evitar desmontarlo.
9. Una vez que la crema se ha incorporado por completo, su crema está lista para ser utilizada. Colóquelo en el refrigerador a la espera de ser utilizado. y mientras tanto dedicate a la base semifreddo.
   
10. Equípate con un anillo de metal para semifreddo y colóquelo en una bandeja. Coloca una capa de bizcocho en el centro y proceder con el relleno.
11. Prepare aproximadamente 3 tazas de café y agregue 2/3 cucharadas rasas de azúcar y deja que se derrita. Si lo desea, puede agregar un licor de su elección, como ron o grappa.
    
12. Humedece la superficie del bizcocho con el café. ayudándole con una cuchara o un cepillo para alimentos.
13. Coloque una primera capa de crema y nivelar con el dorso de una cuchara.
14. Coloque un disco de bizcocho más pequeño en el centro y espolvorear con más café.
15. Corta un poco de chocolate negro en trozos.
    
16. Rellena la superficie con chocolate amargo. y proceda a la segunda capa.
17. Sellar el semifrío con la nata restante. y nivele la superficie con una espátula. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. y luego proceder a la decoración.
18. Decora la superficie del semifreddo con la ayuda de una jeringa para dulces o una manga pastelera.
19. Elija el pico que prefiera e Completa la decoración.
    
20. Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 12 horas. y una vez listo, retire con cuidado el anillo de metal e espolvorear al gusto con cacao amargo.
21. El semifreddo de tiramisú está listo para ser saboreado en toda su bondad!

Tiramisu parfait imágenes y fotos