Allí pastel de gasa es un postre típico americano ¡y su principal característica es sin duda su increíble suavidad! Los orígenes de este postre aún están envueltos en misterio, pero la única certeza es que es un pastel. increíblemente suave, muy alto y sobre todo ligero y casi etéreo. Reemplazando la mantequilla con aceite de semillas, obtienes una masa con una consistencia perfecta. para ser interpretado de mil formas y enriquecido con deliciosas variaciones.
Nosotros te lo proponemos en una de las prendas más clásicas, simple y suave con sabor a naranja y mandarina para un postre efectivo, delicioso para disfrutarlo en el desayuno, como refrigerio o para llevarlo al trabajo o la escuela para un descanso verdaderamente delicioso. ¡Veamos cómo preparar el Pastel de Gasa en nuestra receta paso a paso!
Proceso de la tarta de gasa de mandarina
- En un tazón perfectamente limpio poner las claras de huevo que tendrás bien separado de las yemas y batirlos hasta que estén firmes con la ayuda de una batidora eléctrica.
- Cuando las claras de huevo estén firmes, agregue el crémor tártaro y seguir trabajándolos hasta que estén firmes y perfectamente montados sobre la nieve.
- Cuando las claras de huevo estén listas y batidas perfectamente colócalos en el frigorífico esperando ser utilizado al final de la preparación.
- En un tazón grande y alto añadir los ingredientes secos: harina, azúcar granulada y levadura en polvo. Mezclar con un batidor o una cuchara y mezclarlos perfectamente.
- Exprima unas 3 naranjas medianas y 4 mandarinas, filtre por un colador de malla hermética y obtenga 250 ml de líquido que verterás sobre las harinas. Mezclar con batidora eléctrica hasta formar una mezcla suave, densa y sin grumos.
- Cuando la mezcla esté muy cremosa agregue el aceite de semilla y sin dejar de mezclar, batir perfectamente la mezcla incorporando la parte grasa.
- Rallar la piel de una naranja y dos mandarinas y agréguelo a la mezcla para darle más sabor al bizcocho.
- Agrega las yemas de huevo y continúa trabajando la mezcla con la batidora eléctrica. hasta que esté espumoso y los huevos hayan batido a la perfección.
- Una vez que tenga una mezcla bien hinchada añadir a mano y con ayuda de una espátula, las claras batidas hasta que estén firmes e incorpóralos muy lentamente con movimientos de abajo hacia arriba para evitar desmontarlos.
- Una vez que hayas incorporado todas las claras el resultado será una masa suave, ligera y fragante.
- Engrasar un molde de Pastel de Gasa con un poco de aceite y un poco de harina y verter la mezcla adquirido. Puedes optar por el molde clásico con el agujero en el centro o si no lo tienes suministrado puedes optar por un molde de tarta con bordes muy altos. Hornee en un horno estático durante aproximadamente 1 hora a 160 ° y controlar la cocción solo después de los primeros 40 minutos con la ayuda de un palillo.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 3/4 horas. dejándolo enfriar bien. Una vez que tu Chiffon Cake esté bien frío puedes darle la vuelta con la ayuda de un cuchillo. Servir en una fuente espolvoreada con azúcar glas. ¡y disfrútalo en el desayuno o merienda acompañado de una buena taza de té o un delicioso chocolate caliente!
Pastel de gasa mandarina imágenes de archivo
