El pollo es uno entre las carnes blancas más populares junto con el cerdo mucho adecuado para quienes siguen una dieta restrictiva o un estilo de vida rico en proteínas, el pollo garantiza un buen suministro de proteínas y es el segundo plato perfecto, fácil es rápido hecho para una comida sana y saludable. Es una de las carnes más versátiles que va bien con ingredientes muy diferentes.
Nuestra version “blanco” ve el pollo con buen gusto aromatizado con una mezcla de hierbas aromáticas recién cosechadas, sal rosa del Himalaya que puedes reemplazar con el gris aún más saludable y enriquecido con el sabor único del vino blanco, complemento perfecto para hacer la carne de pollo aún más jugosa y llena de sabor. Veamos como prepararnos esta delicioso Pollo al vino blanco y hierbas en nuestra sencilla receta paso a paso!
Preparación de Pollo con vino blanco y hierbas
- En primer lugar elegir cortes de carne de cierto origen. Si realmente no tiene una granja de 0 Km de confianza cerca, nosotros recomendamos leer siempre las etiquetas con mucha atención e confiar en fincas certificadas, posiblemente custodios de animales criados en tierra o en libertad que puedan garantizar un producto sano y auténtico. Una vez que hayas elegido la parte de pollo que te guste proceder a un lavado cuidadoso especialmente de la piel. Hemos elegido unos muslos firmes y carnosos que sin duda se encuentran entre las partes más gordas del animal. Entonces, si optas por los muslos tener cuidado de desengrasar la superficie con agua caliente y eliminar cualquier residuo con unas pinzas.
- Proceder a macerar la carne combinando las piernas bien aromatizadas en un tazón grande con una mezcla de hierbas, sal y aceite e además de ramitas enteras de romero con un aroma único e inconfundible.
- Deje macerar la carne durante unos 30 minutos. cubierto con un plato y mientras tanto proceda a sofreír el pollo cortando media cebolla blanca en juliana.
- En una sartén antiadherente grande agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y agrega la cebolla que dejarás freír a fuego lento hasta que se dore.
- Una vez transcurrido el tiempo de maceración agrega las piernas bien aromatizadas y dejar cocer a fuego lento, cuidando de darle la vuelta de vez en cuando.
- Agrega el vino blanco lentamente es cocine por unos 20 minutos bien cubierto.
- Cuando el vino blanco se haya evaporado por completo y el pollo esté bien cocido, agregue un poco de romero fresco y cocine a fuego alto durante unos minutos para espesar la salsa y condimentar la carne al máximo.
- Sirve las piernas de pollo bien calientes. y verter la salsa de cocción, apetecible y sabrosa, perfecta para mojar con pan casero y un chorrito de aceite crudo Evo.
Conservación de Pollo al vino blanco y hierbas
El pollo es una carne que puedes mantener durante aproximadamente 1/2 día si está bien cubierto o sellado en recipientes especiales para alimentos, preferiblemente hermético para conservar inalterado el sabor del plato sin sorpresas desagradables al abrirlo.
Esta preparación implica la adición de vino blanco que, además de hacer que la carne se cocine sabrosa y jugosa, crea una salsa deliciosa que es perfecta para condimentar o mojar con un buen pan fresco. Para la conservación le sugerimos que separe la carne de la salsa, debería abundar e guárdelos en dos recipientes diferentes para una perfecta conservación.
Pollo al vino blanco y hierbas imágenes y fotos
