✅ Bajo All'Acqua Pazza

Un segundo plato de auténtico sabor, saludable y fácil de hacer. Cocinar pescado fresco en agua loca toma muy poco tiempo y garantiza un plato con éxito asegurado además de ser un plato sano y saludable. El aderezo es uno de los más simples e incluso aquellos que son novatos en la cocina y están probando suerte en la preparación de pescado fresco por primera vez encontrarán esta receta realmente simple y fácilmente replicable. Pocos ingredientes de calidad para un segundo plato ganador, la deliciosa salsa es perfecta para acompañarla con un excelente pan casero y puede elegir cocinar en una sartén o en el horno. Veamos cómo preparar juntos este delicioso. Bajo All'Acqua Pazza en nuestra receta paso a paso!

Proceso de lubina con agua loca

Limpiar con cuidado la lubina con agua corriente y destriparla retirando completamente todas las entrañas con la ayuda de una cuchara. Si no te gusta completar esto en casa puede pedirle a su pescadero de confianza que haga esto para usted para tener el pescado ya limpio y listo para cocinar.
Una vez que la lubina esté bien limpia preparar el aderezo que acompañará a esta sana y sencilla preparación. Escoger Dioses tomates cherry frescos, carnosos y bien turgentes y después de lavarlos cuidadosamente con agua corriente, quitar el extremo con el tallo.
Proceda a un corte rápido reduciendo los tomates en cubos, si tienen muchas semillas dentro de la pulpa y no te gustan en el paladar, puedes quitarlas con ayuda de un cuchillo pequeño o una cuchara.
En una sartén amplio agregue dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Déjelo aromatizar hasta que el ajo esté dorado y proceda con el resto del aderezo.
Agrega los tomates cherry picados y déjelo secar a fuego lento durante unos minutos.
Agrega dos cucharadas de agua. y dejar que espese.
Agrega la lubina y colócala en la salsa. teniendo cuidado de darle la vuelta para permitir una cobertura uniforme. Agrega un vaso de agua, cúbrete y déjalo ir cocine por 25 minutos comprobando la cocción de la carne con una pequeña incisión en el lomo del animal.
Elige las hierbas aromáticas que más te gusten, hemos seleccionado del romero y de El perejil recién cosechado. Lávalas con cuidado y agrégalas a la salsa unos minutos después de la cocción para darle sabor y un toque aromático a la preparación.
Sirve la lubina todavía caliente y fileteado cuidadosamente y sazona los trozos de carne con la salsa obtenida, fresca y sabrosa!

Lubina: ¿por que es buena para ti?

La lubina es un pez muy valioso, sabroso y rico en propiedades beneficiosas para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Junto con otros pescados de su familia es muy rico en proteínas, vitaminas y omega 3 los ácidos grasos preciosos que realizan funciones importantes para el cuerpo sobre todo para la salud arterial y cardíaca.

Numerosos estudios han confirmado que el consumo frecuente y constante de pescado fresco resulta ser una valiosa ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares además de aportar al organismo una gran cantidad de vitaminas y valiosos aportes beneficiosos para su correcto funcionamiento.