La tortilla es una de las recetas más rápidas que solemos hacer cuando el frigorífico no ofrece nada especialmente interesante y nos vemos obligados a inventa algo para un buen ahorrador de cena! Huevos en los últimos años gracias a unos estudios específicos sobre su calidad y propiedades nutricionales, tengo recuperó la confianza de muchos reservándola un lugar prestigioso en la dieta diaria.
Su versatilidad permite preparar un plato bueno, sano y completo, que puede ser acompañado de verduras crudas o cocidas o en combinación con jamón o tocino para un desayuno rico y enérgico. Nosotros proponemos una versión muy simple con jamon y queso, pero puedes variar el relleno y cantidad según tus gustos y necesidades. ¡Veamos cómo preparar esta deliciosa Tortilla con jamón y queso en nuestra sencilla receta paso a paso!
Proceso de Tortilla con Jamón y Queso
- Coloque el huevo entero en un plato. teniendo cuidado de no dejar rastros de concha al abrirse.
- Con la ayuda de un tenedor batir los huevos vigorosamente combinando la sal en las cantidades que prefieras. Cuidate de batir los huevos durante unos minutos para que puedan alcanzar una consistencia hinchada y espumosa lo que garantizará a tu tortilla una textura suave y jugosa.
- Si te gusta unir además una cucharadita de queso parmesano pecorino romano para dar sabor a la preparación.
- Elige el queso que más te guste, hemos optado por un caciocavallo, pero también van bien los quesos más añejos u otros productos de cuajada estirada a tu gusto.
- Agrega el queso y el jamón cocido. cortar en trozos los huevos y mezclar con una espátula para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
- Una vez el preparación básica con relleno será listo, estás listo para cocinar.
- Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y depositar encima los huevos rellenos cuidando de distribuirlos por toda la superficie. Cocine los huevos a fuego lento. y sin prisa, tendrán que congelarse lentamente y cuando aún están blandos puedes suavemente doblar la tortilla sobre sí misma.
- Con extrema delicadeza doblar la tortilla y baja el fuego, cocine por otro 1 minuto y luego servir.
- Disfrutar tu tortilla picante y esponjosa, tal vez acompañado de un buen pan tostado o una ensalada fresca!
Tortilla: orígenes y curiosidades
La tortilla es una de las preparaciones más famosas del conocido Cocina francesa que ve los huevos batidos y luego fritos en mantequilla protagonistas de la mesa desde el desayuno hasta una rica cena maridada con verduras crudas o cocidas. Parece que el orígenes del nombre no son de derivación francesa, pero latín, donde el apelativo "óvulos mellita"Se refería a uno de los platos tradicional de la gastronomía de la antigua Roma que proporcionó por la nota de huevos batidos, aromatizados con la famosa miel muy común en las mesas de los romanos y posteriormente cocido en el horno.
De la antigua Roma a la cocina francesa más moderna, tortillas sigue siendo uno de los caballos de batalla más exitosos de la cocina francesa: allí su la consistencia debe ser estrictamente suave, a la vista fina y bien colocada en el plato y el huevo debe mantener la textura clásica "baveuse”Como dicta la tradición, o más bien congelado pero no recocido.
Cocinar tortillas: trucos y secretos.
Como el riguroso quiere Tradición francesa, la tortilla en la cocina nunca debería girarse! Cuando el huevo comienza a espesarse sin que se cocine demasiado, es hora de dóblelo suavemente sobre sí mismo y así permitir suavidad y consistencia blanda al corte. Si quieres optar por una presentación más original, puedes optar por enrollar la tortilla, cuidando que el huevo quede muy suave y jugoso por dentro.
Por tanto, para obtener una receta excelente hay algunos pequeños trucos que se puede aplicar para hacer una preparación tan simple y obvia, una de las más ricas y deliciosas con el uso de unos pocos y saludables ingredientes. Para un resultado más suave puedes agrega un poco de leche a los huevos batidos y de manejar con el maximo cuidar la temperatura de cocción, que debe ser lento y con una llama suave.
Tortilla con jamón y queso fotos e imágenes
